Tamagoyaki

Tamagoyaki
Tamagoyaki
Alt nume	卵 焼 き / 玉 子 焼 き
Locul de origine	Japonia
Așezați în serviciu	Omletă japoneză
Ingrediente	Ou, sos de soia , mirin , dashi

Tamagoyaki (卵焼き/玉子焼き , "Ou fiert" Literalmente ) este un fel de omletă japoneză dulce și acru, preparat cu o sobă dreptunghiulară numită Makiyaki NABE  (in) (巻き焼き鍋 , Literalmente " aragaz pentru a găti rulouri " ) Sau tamagoyaki ki (卵 焼 き 器 / 玉 子 焼 き 器 , " Recipient pentru gătit ouă " ) .

Folosind baghete lungi , pe măsură ce gătirea progresează, aducem pelicula omletei deja formată pe una dintre marginile tigaii pentru a lăsa ouăle să se întindă în fâșii subțiri succesive și pentru a obține o rolă, care va fi modelată folosind un makisu înainte tăind-o în felii pentru prezentare.

• Cu gătit diferit.

• A închide.

• Tamagoyaki nabe .

Un fel de mâncare tradițional pentru micul dejun , se găsește frecvent în bentō sau sushi .

Această rețetă conține adesea alte ingrediente: sos de soia , mirin , dashi , alge etc. Când sunt pregătiți cu dashi , vorbim despre dashimaki tamago (だ し 巻 き 卵 , Lit. „ouă în rulouri dashi  ” ) .