T-margine este un must de struguri de masă sistem de producție .
În Tarn-et-Garonne există o inovație pentru cultivarea Chasselas de Moissac . Este similar cu conducerea într-o pergolă , care își propune să obțină un obicei atârnat de viță de vie. Are multe avantaje față de un sistem de producție convențional. Numele T-Bord provine din sistemul de producție de kiwi denumit T-Barre, deoarece formele lor sunt similare. În plus, numele T-Bord îl onorează pe primul producător de struguri de masă care a testat această metodă în 2008, Robert Bord.
T-Edge este, de asemenea, numit un plan dublu drop- down spalier . Este alcătuit din două planuri înclinate superioare și două planuri verticale care cad. Spațiul între rânduri nu se schimbă față de sistemul de lire (sistem tradițional) care permite trecerea tractorului. Împletirea ( tăierea , aspirarea, descuamarea, spălarea, toppingul, așezarea ciorchinilor și subțierea) se efectuează în același mod pe lira și pe T-Edge.
CEFEL a efectuat un studiu pentru a determina dimensiunile corecte ale sistemului T-Bord. Permite să aveți o tijă dublă sau o densitate dublă a populației.
Firul de sprijin trebuie să fie la o înălțime de 1,4 m , dar dacă este necesar poate fi coborât. În plus, ar trebui să fie la 40 cm de centrul rândului. Nu trebuie amplasat prea jos, astfel încât suprafața frunzei să fie importantă, ceea ce va permite un strugure de calitate. Acest fir, prin înălțimea sa, permite protejarea vegetației de îngheț și boli fungice.
Filetele laterale ar trebui să formeze un unghi de 134 °, prin urmare sunt așezate deasupra firului suport. Distanța dintre firele laterale este de 80 cm sau 40 cm față de axa firului purtător. Firele laterale sunt atârnate deasupra plăcii, iar firul purtător este îndreptat sub placă. Acestea împiedică spargerea ramurilor. Dacă acest unghi nu este respectat, atunci poate exista o poziționare defectuoasă a ramurilor.
De Chasselas este adesea aranjate într - un băț dublu (săgeata). Este necesar să se mute firele care transportă departe de stick - uri , în măsura în care este posibil, care are avantajul unei mai bune ventilare a ciorchinilor și o mai bună vizibilitate a săgeților. Vița de vie nu trebuie să fie prea viguroasă și să nu existe prea multă umiditate.
Distanța între rânduri ar trebui să fie de preferință 3,20 m pentru o distanță între rânduri de 1,20 m . Pe de altă parte, este necesar să folosiți un tractor cu lățime redusă pentru a nu deteriora ramurile. În plus, este necesar să se studieze specificațiile INAO înainte de a efectua o plantație, deoarece este necesar să existe cel puțin 2.600 de viță de vie pe ha pentru o dublă grătar.
Este recomandabil să aveți o plasă antigrindină care trebuie pliată în timpul iernii, este o protecție costisitoare. În plus, CEFEL a creat un sistem de rețea cu un singur rând cu o lățime de 2 m , ceea ce reduce costurile.
Cea mai obișnuită irigație este irigarea prin picurare, ceea ce reprezintă un cost ridicat, motiv pentru care este posibilă instalarea unui sistem de aspersoare. Această metodă de irigare promovează răspândirea bolilor , necesitând o gestionare riguroasă.
În anii 1990, în Tarn-et-Garonne , existau 1.000 de producători de struguri de masă , exploatând 2.000 de hectare. În 2016, erau doar 300 de producători pentru 1.000 de hectare. Știind că Tarn-et-Garonne este unul dintre principalele centre de producție a strugurilor de masă din Franța .
Această scădere se explică din motive economice, prețul de vânzare fiind sub costul de producție. Datorită concurenței cu Spania , Italia , Portugalia și Grecia , care sunt cele patru țări principale producătoare de struguri de masă. În plus, există o îmbătrânire a producătorilor și un dezinteres al tinerilor față de viță- de- vie , în special pentru Chasselas din Moissac, care este o etichetă de origine controlată (AOC), din cauza muncii dificile .
În 2003, un val puternic de căldură a provocat o pierdere de 2.500 de tone de struguri din denumirea de origine protejată (DOP).
Ca urmare a acestui val de căldură, strugurii au fost grav arși și deshidratați. Astfel, în 2007, Giles Adgié, tehnician viticol din cadrul Grupului de Extindere Agricolă (GVA) și sindicatul de apărare Chasselas de Moissac, s-a întâlnit cu tehnicianul Alain Carbonneau la Montpellier . El le prezintă proiectul său pentru o lira pliantă. Acest sistem este utilizat în principal în țările fierbinți în care există o lipsă de apă. Împăturirea lirei ajută la limitarea evaporării, deoarece zona frunzelor este împărțită la 2, aceasta previne, de asemenea, urmele de arsură.
Proiectul de lira pliabilă a fost actualizat la un sistem T-Bord. În 2008, un 1 st rang T-Edge a fost testat la Robert Edge pentru a atinge anumite obiective: arsuri limita, limita de timp la locul de muncă și au clustere cu struguri de bună calitate (culoare buna, dimensiune de cereale)
În 2009, Adgié a reunit 50 de producători la Robert Bord, Jacques Custody și Centrul de experimentare a fructelor și legumelor Mathaly (CEFEL) pentru a vizita sistemul T-Bord. Mai mult, Union Chasselas de Moissac este un parteneriat cu MSA (MSA) din Midi-Pyrénées pentru a crea standardele T-Edge. Echipa „Sănătate și securitate ocupațională” a Mutualité sociale agricole de Midi-Pyrénées Nord ( MSA MPN), alcătuită din V. Dellac, consilier pentru prevenire, risc profesional și C. Ricaud, medicul muncii au creat un studiu comparativ. Acordurile se decid asupra înălțimii spalierului în raport cu mărimea fermierilor și cu nivelul de dificultate dintre sistemul T-Bord și forma clasică a chasselelor.
În 2010, 150 de producători au descoperit T-Bord. Un alt val de căldură a avut loc în 2011 și a provocat o pierdere de 1.100 T de struguri DOP .
În 2016, existau 9 plantații de T-Bord pe cele 10 noi parcele plantate.
Sistemul T-Bord a fost creat pentru a se adapta la constrângerile agronomice cauzate de schimbările climatice ( grindină , ploaie , soare puternic ), boli și mediu.
În trecut, cultura viței de vie se practica în familie, în timp ce acum este necesar să avem o forță de muncă pentru care costul este ridicat. Această metodă a fost concepută cu ideea de a obține struguri de calitate, asigurând în același timp recolta la un cost mai mic.
Strugurele Chasselas este un AOC și / sau DOP , care urmează o specificație precisă. Se menționează acolo: caracteristicile ciorchinilor, zonele geografice, soiul de struguri, modul de gestionare, mărimea și controlul încărcăturii, practicile culturale, randamentele, maturitatea strugurilor, conservarea, ambalarea ( etichetare) etc.
Există un decret francez, în care sunt înregistrate standardele strugurilor. La 21 iulie 1958, chasselas a fost inclus în acest decret. Apoi, în 1971, au fost înregistrate acolo condițiile denumirii AOC .
În 2010, Institutul Național de Origine și Calitate (INAO) a constatat că 30% din parcelele Chasselas nu respectă specificațiile . Din cauza imposibilității de a modifica parcelele tradiționale, proiectul T-Bord a fost prezentat ca o soluție. În 2012, o comisie de anchetă a fost trimisă pe teren pentru a verifica dacă această nouă metodă de producție respectă decretul, specificațiile și denumirea AOC și / sau AOP . Un buturug de viță de vie trebuie să producă 4,2 kg pentru ca acesta să respecte specificațiile. Metoda T-Bord respectă toate calitățile și cerințele impuse, prin urmare strugurii produși sunt calificați drept AOC și / sau AOP .
T Bord este un sistem care este utilizat pentru plantarea unei noi culturi de viță de vie, dar care poate fi adaptat și pe o viță de vie deja existentă. Pentru acest sistem este necesar să aveți plase antigrindină pentru a-și proteja cultura, știind că achiziția sa este mare. În plus, este posibil să instalați huse de ploaie, dar acestea sunt scumpe.
Astăzi, sistemul de viță de vie, cel mai utilizat este T-Bord, deoarece se află la înălțimea umană, prin urmare o reducere a dificilității și constrângerilor, făcând posibilă atragerea mai bună a tinerilor producători. Dar este necesar să se respecte modul de plantare.
Aceasta constă în respectarea anumitor distanțe, cum ar fi cea de plantare între rânduri, care trebuie să fie între 3,2 m și 3,5 m și o distanță între butuci de 1,20 m . Apoi, este necesar să se stabilească un spalier cu mize care va fi alternat între un scurt (2,5 m ) și un lung (4 m ). Acestea sunt importante pentru susținerea plaselor antigrindină care sunt obligatorii pentru o cultură T-Edge. Pentru grătar aveți nevoie de 2 fire situate la cel puțin 1,7 m de sol și un fir de săgeată situat la 1,5 m de sol. Apoi, trebuie să plasați un sistem de ancorare (sistem de ancorare care este ținut de un cablu pe stâlpi la fiecare capăt al rândurilor) solid, deoarece centrul de greutate este mai mare decât un sistem convențional. Astfel, este posibil să puneți mize individuale pentru a ghida creșterea plantei. Apoi, lățimea unei spânzurătoare (placă verticală poziționată pe fiecare dintre stâlpi) este de 1 m . Topping, care constă în îndepărtarea capătului ramurilor de viță de vie, se efectuează de la 30 cm de la sol. Mai mult decât atât, este necesar să tăiați un singur guyot sau să dublați și să lăsați 1-2 săgeți.
Randamentul strugurilor poate varia între 6 și 14 T / Ha. Astfel, împrumutul de plantație este amortizat pe 15 ani, știind că durata de viață a viței de vie este de 30 de ani. În plus, o viță de vie este în general plantată pe dealuri, orientate spre sud sau est , și în sol argilos-calcaros.
Unii fermieri care dețin o podgorie verticală sau în formă de liră vor să treacă la un sistem T-Bord. Pentru a face acest lucru, trebuie să rupă fiecare rând de culturi, pentru a obține o distanță între rânduri de aproximativ 4 m . Apoi, este necesar să plantați mize noi, alternându-le între o scurtă (2,5 m ) și una lungă (4 m ), aceasta va susține plasele antigrindină care sunt necesare pentru protecția livezii . Apoi, este necesar să fixați o placă perpendiculară pe partea de sus a fiecărui miză a viței de vie, pentru a pune structura T-Edge. Mizele vor transporta instalarea cablurilor și a ancorărilor solide. În cele din urmă, este posibil să poziționați mizele la fiecare plantă de viță de vie pentru a le ghida. După înființarea livezii, este necesar să alegeți o săgeată care să poarte viitoarele ramuri, precum și fructele viitoare .
Acest sistem de transformare a viței de vie tradiționale într-o vie T-Bord are un cost de 1.416 € / ha, inclusiv achiziționarea spânzurătoarei.
| Vița de vie din Lira | Vine în T-Bord | Economie sau adaos
lucrează pentru T-Bord |
|
| A tăia | 6 p.m. | 6 p.m. | |
| Extragerea lăstarilor de viță de vie | 26 h | 26 h | |
| Introducerea baghetei | 8 seara. | 8 seara. | |
| De-supt, disbudding | 35 h | 39 h | 4 ore suplimentare de lucru / ha |
| Instruire | 71 h | 40 h | 31 de ore mai puțin de muncă |
| Înființarea de clustere ,
îndepărtarea inter-miez și decuparea frunzelor |
65 h | 40 h | Cu 25 de ore mai puțin de lucru |
| Recoltare (mai multe pasaje) | 181 h | 181 h | |
| Dălți și condiționare | 251 h | 251 h | |
| Diverse: Întreținerea podgoriilor, Tratamente ... | 40 h | 40 h | |
| Timp de muncă
(Muncitori: tăieri și culturi) |
700 de ore | 500 de ore | Cu 200 de ore mai puțin de lucru |
| Costul unei plantații cu plase antigrindină
și picură |
24.465 € | 19.339 € | 5.126 EUR |
Cultivarea Chasselas în T-Bord aduce mai multe avantaje. În primul rând găsim avantaje pentru om. În această idee, economisește timpul de lucru (50% până la 75%) la tăiere, tăiere, recoltare etc. Munca este mai ușor de găsit, deoarece nu necesită nicio calificare specială, deoarece acest sistem este mai ușor de realizat decât pe o vie tradițională. În plus, lucrarea este mai puțin dureroasă, deoarece strugurii sunt la înălțimea umană.
Acest sistem are și avantaje tehnice. Lăstarii de viță de vie sunt mari, prin urmare, va exista o creștere a suprafeței frunzelor (40%), care va juca două roluri majore. Primul este o creștere a fotosintezei , ceea ce va duce la o producție mai mare de antociani (participă la pigmentarea colorării frunzelor care va ajuta la colorarea strugurilor) și polifenoli (asigură zahăr și aciditatea cerealelor). Prin urmare, strugurii vor avea o culoare mai omogenă și un nivel mai ridicat de zahăr într-un sistem T-Bord decât într-un sistem convențional. Al doilea avantaj se joacă pe protecția ciorchinilor. Într-adevăr, acestea sunt protejate de soare, ceea ce reduce riscul de arsuri.
Din punct de vedere al sănătății, înălțimea la care se află ciorchinii permite o reducere a bolilor din sol, cum ar fi mucegaiul și Botrytis .
Din punct de vedere economic, costul instalării T-Edge scade datorită grătării utilizate pentru suport, care scade de la 12 la 3 fire. În plus, plasele para-grindină nu necesită costuri suplimentare, deoarece mizele (mize scurte: 2,5 m și mize lungi: 4 m ) sunt utilizate la fel de mult pentru grătar ca pentru plase.
În ciuda numeroaselor avantaje ale T-Bord, acesta prezintă anumite dezavantaje: atunci când o viță de vie este prea viguroasă, adică are o dezvoltare puternică a frunzelor și ramurilor, poate exista o întârziere a maturității și accesibilitatea la ciorchini devine mai mare dificil. Există riscul unei ventilații slabe a ciorchinilor în condiții de umiditate ridicată, cu posibilitatea putrezirii strugurilor. Astfel, formarea unei vițe de vie trebuie să fie foarte solidă și îngrijită. Dacă sunt instalate plase de grindină pentru a proteja cultura, poate exista riscul ruperii de vânt.