Naștere |
Ianuarie 1943 Brooklyn |
---|---|
Numele nașterii | Steven laurence kaplan |
Naţionalitate | american |
Instruire |
Universitatea Princeton Universitatea Yale ( doctor Philosophiæ ) |
Activități | Istoric , profesor universitar |
Lucrat pentru | Institutul de Studii Politice din Paris , Școala de Studii Avansate în Științe Sociale , Școala practică de Studii Avansate , École normale supérieure , Universitatea Cornell |
---|---|
Camp | Istoria pâinii |
Membru al | Comitetul de istorie al orașului Paris ( d ) |
Premii |
Cavalerul Ordinului Național al Meritului (2001) Premiul Charles-Aubert pentru istorie (2009) |
Steven Laurence Kaplan (născut înIanuarie 1943) Este istoric și academic american , profesor la Universitatea Cornell ( New York ), lector la Institutul de Studii Politice din Paris și la Ecole Normale Superieure .
Adesea la rădăcinile istoriei economice , abordarea sa este în concordanță cu cea a École des Annales . El este, printre altele, un specialist în pâine în Franța .
Steven Laurence Kaplan s-a născut la New York , în districtul Brooklyn , într-o familie de origine poloneză. A fost educat la Universitatea Princeton . Unul dintre profesorii săi, Charles Gillispie , l-a trimis în Franța în 1962. Sosește la Paris și, în prima zi, cumpără într-o brutărie, la 8 rue du Recherches-Midi (adică la Poilâne ), un ticălos, pe care îl va mânca în grădina luxemburgheză . „Sparg pâinea, o pun în gură. Senzația mă copleșește: o aromă necunoscută, o aromă puternică. Rămâne cea mai frumoasă „mușcătură” din viața mea ”, spune el. Această întâlnire cu pâinea pariziană va marca restul existenței sale.
Înapoi în Statele Unite, va pregăti o teză de istorie la Universitatea Yale ; Contrar părerii profesorilor săi, el a decis să o consacre istoriei franceze și mai precis pâinii, ca obiect economic, cultural și social. S-a întors la Paris pentru doi ani și jumătate de cercetări în arhive. Dar a făcut și un stagiu la Poilâne și chiar s-a implicat în pregătirea unui CAP de panificație.
De atunci, el petrece în fiecare an de mai multe luni în Franța, unde rămâne în 14 - lea arrondissement din Paris .
Este membru al Comitetului de istorie al orașului Paris .
În cartea sa The Famine Plot: Story of a zvon în secolul al XVIII- lea , evocă liberalizarea comerțului cu cereale în vechiul regim . Temele din jurul tensiunilor dintre „laissez faire” și intervenționism, de exemplu prin istoria cultivării, apoi comerțul și distribuția de cereale și grâu, problemele politice legate de aceste exemple, aici, „metaforice” sunt adesea în prim plan. textele sale (de la teza de tineret la Sorbona până la ultima sa lucrare (publicată și la Paris, vara 2017)).