St-Hubert (restaurant)
| Les Rôtisseries St-Hubert Ltée | |
| Creare | 25 septembrie 1951 în Quebec |
|---|---|
| Fondatori | Hélène și René Léger |
| Forma legala | Companie |
| Slogan | Oferă confort |
| Sediul central |
Laval , Quebec Canada |
| Activitate | Catering, producție și distribuție de produse în magazinele alimentare |
| Produse | Pui prăjit, coaste, burgeri și sandvișuri, salate, meniu vegetarian, deserturi |
| Societate-mamă | Rețetă nelimitată |
| Filiale | - Les Rôtisseries St-Hubert Ltée (125 de rotiserii în Quebec, Ontario și New Brunswick) - Meilleur Marques Ltée
|
| Efectiv | 10.000 de angajați |
| Site-ul web | https://www.st-hubert.com/ |
| Cifra de afaceri |
 500 000 000 $ ( 2010 )St-Hubert servește anual 31 de milioane de mese. ( 2010 ) |
St-Hubert , cunoscut și sub numele de Les Rôtisseries St-Hubert Ltée, este un lanț de restaurante fondat în Quebec, specializat în prepararea puiului și a coastei. Înființată în 1951, s-a dezvoltat rapid ca franciză și este cunoscut ca principalul lanț de rotiserii din Quebec. Sediul central este situat în Laval , Quebec ( Canada ).
Istoric
Primul restaurant St-Hubert a fost fondat pe25 septembrie 1951la Montreal de Hélène și René Léger. Prima unitate a luat ca nume strada străzii unde a fost creată. A fost primul restaurant din Canada care a oferit livrare gratuită la domiciliu, în 1952. Această sucursală, situată la 6355 rue St-Hubert, este încă operațională.
În 1965, St-Hubert avea cinci sucursale în regiunea Montreal. O primă franciză s-a deschis în Quebec în 1967. Tot în 1965 a fost comercializat sosul St-Hubert și și-a făcut loc în magazinul alimentar.
De Ziua Muncii, în 1967, tejgheaua St-Hubert de pe site-ul Expo 67 a spulberat un record de vânzări: într-o singură zi, au fost vândute 910 scuipături de pui. Cu cinci pui pe scuipat, sunt servite 18.000 de mese. Tot în timpul Expo 67, fondatorul René Léger a inovat cu un concept modern de catering, în care un angajat se ocupă de o singură sarcină pentru a crește viteza de producție.
În 1972, St-Hubert a inaugurat un call center, situat pe strada Jarry din Montreal, unde toate comenzile telefonice erau centralizate. 36 de operatori de telefonie se ocupă de preluarea comenzilor.
În 1979, St-Hubert s-a extins și a creat 2.000 de locuri de muncă directe . La sfârșitul anului, St-Hubert are 50 de rotise.
În 1983, St-Hubert a încercat un alt tip de expansiune, de data aceasta în bucătăria italiană . St-Hubert inaugurează restaurantul Pastelli și anunță că dorește să deschidă alte 30-40 de francize în Quebec în următorii cinci ani. Rezultatele au fost concludente și alte francize au fost deschise, dar St-Hubert a decis să pună capăt experimentului la sfârșitul anilor 1980.
În 1988, vasta rețea avea 7.500 de angajați, peste o sută de restaurante și servea jumătate de milion de mese pe săptămână.
În 1991, Jean-Pierre Léger, fiul fondatorilor Rôtisseries St-Hubert, a devenit președinte. Grupul a întâmpinat dificultăți financiare, cu pierderi de 3,8 milioane de dolari, încercările de a se înființa în Ontario și Statele Unite s-au dovedit nereușite.
În 1992, a fost creat conceptul Resto-Bar le St-Hub. Diferențându-se prin decorarea sa și atmosfera sa de rotiserii tradiționale, vizează o clientelă adultă. Conceptul oferă o atmosferă relaxată cu muzică, iluminare ușoară și decor modern. În unele St-Hubs, se organizează o scenă și grupuri muzicale cântă acolo în timpul petrecerilor. Ecranele gigant difuzează, de asemenea, evenimente sportive majore.
În 1995, St-Hubert a deschis primul său St-Hubert Express, oferind un meniu redus și un serviciu de ghișeu.
În anii 2000, compania a propus să servească numai pui hrăniți cu cereale, fără făină de animale, dar în cele din urmă a renunțat din motive de cost și reglementare.
2 mai 2005, St-Hubert își anunță decizia de a interzice tutunul din unitățile sale, cu un an înainte de punerea în aplicare a legii care interzice fumatul în locurile publice.
În 2007, St-Hubert a achiziționat o fabrică de fabricație în Blainville pentru a deveni singurul acționar al Produits Alimentaires St-Hubert. Divizia de vânzare cu amănuntul (producția și distribuția de produse alimentare) se alătură diviziei de catering (rotiserii) pentru a forma Groupe St-Hubert Inc. distribuind sub alte câteva mărci.
În 2009, St-Hubert a introdus noi ambalaje reciclabile sau compostabile care nu mai conțin polistiren. În 2011, St-Hubert a devenit partener fondator al circuitului electric alimentat de Hydro-Québec. Până în prezent, toate răcitoarele St-Hubert au o stație de încărcare a vehiculelor electrice și 11 dintre aceste stații sunt stații de încărcare rapidă.
În 2012, St-Hubert Group Inc. a integrat Maître Saladier Inc. în divizia sa de retail.
Din 2012, lanțul găzduiește zeci de stații de încărcare a vehiculelor electrice, în principal sub bannerul Circuitului electric , în Quebec și estul Ontario. Restaurantele St-Hubert sunt, de asemenea, unul dintre partenerii fondatori ai celei mai mari rețele de stații de încărcare din Quebec.
31 martie 2016, afacerea este achiziționată de Cara Limitée din Ontario pentru 537 milioane dolari.
Organizare
Divizia de restaurante din St-Hubert operează o rețea de 120 de rotiserii tradiționale și exprese care sunt desfășurate în Quebec, Ontario și New Brunswick. Compania oferă și un serviciu de catering.
De asemenea, Groupe St-Hubert are o divizie cu amănuntul formată din Best Brands și Maître Saladier. Divizia de vânzare cu amănuntul produce și distribuie produse alimentare sub brandurile Àtable!, Loney's, Suwong, Major Gourmet, Pasta Fiesta, Chef Lelarge, precum și gama de produse St-Hubert în magazinele alimentare. De asemenea, distribuie și comercializează produsele Bonne Maman, Laura Secord, Allan, S-Sens și Hershey.
St-Hubert și-a extins, de asemenea, domeniile de expertiză pentru a include filantropia prin crearea Fundației St-Hubert , a cărei misiune este de a contribui la sănătatea și bunăstarea diferitelor comunități. Fundația St-Hubert a acordat mai mult de 2 milioane de dolari diferitelor organizații de la înființare și a colaborat cu cauze precum Fundația Martin Matte, Visele copiilor, Centrul de cancer Charles-Bruneau, Centraide, multe organizații locale .
Grupul are peste 10.000 de angajați și servește 31 de milioane de mese servite pe an.
Note și referințe
- Claude Turcotte , „ Cremos sau tradițional? : Marele șef al lui St-Hubert își pregătește succesiunea, în timp ce planifică extinderea afacerii sale ”, Le Devoir ,13 decembrie 2010( citește online )
- „ Mică istorie a rotișoarelor St-Hubert ” , pe radio-canada.ca ,31 martie 2016
- Béatrice Richard, Les rôtisseries St-Hubert 50 de ani de mare succes , Biblioteca Națională din Quebec: distribuție în Canada: Quebec-Books. Distribuție în afara Canadei: Inter Forum, 2001, Les Éditions internationales Alain Stanké., 227 p. , p. Capitolul 4 Pont Viau, Expo, mereu mai sus! P.82-83.
- „ St-Hubert s-a vândut cu 537 milioane unei companii din Ontario ” , la Radio-Canada ,31 martie 2016(accesat la 31 martie 2016 ) .