Supa șampanie este un aperitiv tradițional de șampanie , derivate din Angers supă, compus din var, de Cointreau și trestie de zahăr lichid care se adaugă șampanie sau spumante .
Acest cocktail poate fi refuzat cu fructe, siropuri de fructe și creme sau lichioruri de fructe. Cea mai tradițională împerechere se face cu zmeură sau litchi, piersici, tei, lichior de portocale, pepene galben, căpșuni, sirop de grenadină, ananas etc.