Siamenozida I | |
Identificare | |
---|---|
N o CAS | |
Proprietăți chimice | |
Formula brută |
C 54 H 92 O 24 [Izomeri] |
Masă molară | 1125,2939 ± 0,0568 g / mol C 57,64%, H 8,24%, O 34,12%, |
Compuși înrudiți | |
Izomer (i) | mogroside IV |
Alți compuși | |
Unități de SI și STP, cu excepția cazului în care se prevede altfel. | |
Siamenoside I este un glicozid găsit în fructul de Siraitia grosvenorii un cucurbitacé împingând China.
Siamenozida I are o putere de îndulcire de 563 de ori mai mare decât zaharoza .
În același fruct, au fost descoperite și alte mogrozide cu putere îndulcitoare intensă (PS): mogroside IV (PS = 392), mogroside V (PS = 425), 11-oxo-mogroside V (PS = 84) și recent, în 2009, izomogrosid V (PS = 500).