Cimbru

Satureja

Satureja Descrierea acestei imagini, comentată și mai jos Satureja hortensis L.,
(sin. Thymus cunila E.HL Krause ) Clasificare
Domni Plantae
Divizia Magnoliophyta
Clasă Magnoliopsida
Ordin Lamiales
Familie Lamiaceae

Drăguț

Satureja
L. , 1753

Clasificare filogenetică

Clasificare filogenetică
Ordin Lamiales
Familie Lamiaceae

The Sarriettes sau Sariettes ( Satureja ) formează un fel de plante cu flori aromatice din familia Lamiaceae , a constatat în special de-a lungul marginilor rutelor mediteraneene. Savory este uneori numit Pèbre d'ai sau Pèbre d'ase (care în provensal înseamnă „piper de măgar” datorită virtuților sale Sau piper (în Valais , în Elveția de limbă franceză ). Sunt cunoscute și ca nume de savourée, sadrée și plantă de Saint Julien.

Există două specii principale de sărate:

Sunt plante cu un climat mediteranean , originare dintr-o zonă care include Europa mediteraneană (Franța, Spania, Italia, Balcani ), Maghreb , o parte a Europei Centrale (Ucraina), Asia Mică și Orientul Apropiat. Est ( Turcia , Siria , Libanul) , Israel ).

Aceste două specii sunt folosite ca plante aromatice (în special pentru grătar ), condimente și medicamente.

Istorie

În trecut, Satureia hortensis a fost considerat un magic afrodiziac de plante . Potrivit lui Dioscoride , „savurosul mișcă pofta  ” . Numele său, prin asocierea ideilor cu Satir , zeul cu picioare de capră, întotdeauna pregătit pentru galanterie, a întărit această idee.

Este o parte a plantelor a căror cultură este recomandată în zonele regale de către Carol în capitolul De Villis (târziu VIII - lea sau de la începutul IX - lea  secol).

Ecologie

Speciile Satureja preferă locurile însorite cu soluri calcaroase , ușoare și bine drenate.

Savory este planta gazdă pentru larvele mai multor specii de Lepidoptera ( fluturi și molii ). Omida Coleophora bifrondella se hrănește numai cu frunzele Satureja montana .

Cultură

Savura se propagă prin sămânță în primăvară spre sfârșitul lunii aprilie. Apariția semințelor durează șase până la opt zile, iar recoltarea se poate face două luni mai târziu. Puteți utiliza, de asemenea, butași semi-erbacei pentru ao reproduce.

Utilizarea condimentului

Frunzele au fost folosite ca condiment din cele mai vechi timpuri, atât pentru condimentarea grătarelor, sosurilor și legumelor, cât și pentru a ajuta la digestie pentru a preveni balonarea și gazele, de unde și numele său german de Bohnenkraut sau iarba de fasole.

Este una dintre ierburile și aromele utilizate în compoziția plantelor din Provence .

Proprietăți medicinale

Frunzele și vârfurile înflorite sunt digestive, stimulante, antiseptice și antiputride. De asemenea, ar fi deparazitari. Studii științifice importante au fost efectuate în anii 1970 și 1980 de către o echipă condusă de profesorul Pellecuer, de la Universitatea din Montpellier, pentru a demonstra activitatea bactericidă și antiparazitară a uleiului esențial de sărat ( Satureja montana L. ). Rezultatele acestor studii au făcut posibilă clasificarea esenței acestei plante aromatice printre uleiurile esențiale majore (indicele aromatic mai mare de 0,45).

Alte specii din genul Satureja

Există mai mult de 150 de specii din genul Satureja distribuite în mai multe regiuni temperate ale lumii, în special în bazinul mediteranean și în Anzi .

Notă: următoarea listă este incompletă și poate include sinonime. Unele specii clasificate inițial în gen au fost unite în genul Micromeria .

Referințe

  1. https://www.cnrtl.fr/definition/sariette
  2. Frédéric Mistral , Lou Tresor dòu Felibrige: Dicționar provensal-francez , t.  2,Iulie 1979, 1179  p. ( citiți online ) , p.  511
  3. Ghid de vizită, plante magice, al grădinii celor nouă pătrate ale abației din Royaumont
  4. J. Pellecuer, J. Allegrini, S. De Buochberg, Studiu in vitro al activității anti-bacteriene și antifungice a esenței Satureia montana L. Labiés, J. Pharm. Belg, 1974, 29, 2, p 137-144
  5. Paul Belaiche, Tratatul de fitoterapie și aromoterapie, 1979, volumul 1, aromatograma

Anexe

Bibliografie

Articole similare

linkuri externe