Presa este o mașină agricolă utilizată pentru extractul de presiune sucul sau uleiul de unele fructe , semințe sau plante.
Presele curente sunt în general orizontale, electrice și de tip șurub. Rotația corpului presei deplasează două discuri spre celălalt (spre mijloc) pe un vierme . O altă versiune, pneumatică, umflă una sau mai multe camere de aer, sau prelată, care pot comprima strugurii sau merele indiferent.
Presa cu șurub datează din antichitate, unde a fost folosită pentru obținerea de ulei și vin, în primul secol al epocii și în secolul anterior.
Epoca presei este cunoscută atât de istorie, cât și de arheologie. Povestea menționează presa în istorie naturală a Pliniu cel Bătrân , în Vitruviu și în Mecanică de Heron din Alexandria . În arheologie, un șurub de presare carbonizat a fost găsit la Pompei . Heron descrie sistemul șurub-piuliță al presei și Vitruvius fabricarea șurubului. Invenția este considerată greacă și răspândită în întreaga lume romană.
În 1589 Julien Le Paulmier a dat o descriere a presei și a utilizării acesteia:
„Presa are una sau două pietre de moară din lemn, care sunt întoarse în cercuri, de boi sau cai, într-un jgheab de cincizeci sau șaizeci de picioare rotund sau rotund, un picior lat în partea de jos, și d un picioare și jumătate înălțime , ale căror laturi au o înălțime de un picior și jumătate. Aruncăm de la mansardă , care este de obicei pe presă, o cantitate de mere în cercul pe care îl înconjoară acest jgheab, printr-o gaură care se află în podea, în dreapta cercului menționat, din care sunt puse în jgheab. , cu o lopată , sau altfel, o astfel de cantitate încât pietrele de măcinat pot bate în mod convenabil la un moment dat, amestecând la fiecare rotație a măcinelor și aruncând sub ele, pe care nu le-ar atinge suficient, astfel încât totul să fie exact bătut.
Merele astfel bătute sunt plasate într-o cuvă, unde rămân mai mult sau mai puțin la voința și la discreția tatălui familiei, cu toate acestea, de obicei este să nu le lăsați acolo mai mult de douăzeci și patru de ore (...)
Restul drumului este același ca și cu vinul, pentru că din cuvă marcul este pus pe platforma de presare și redus prin straturi într-un patrulater, întrețesând între fiecare strat un mic lict de foirre, pentru a preveni căderea nu alunecă dintr-o parte în alta sub presă; & de acolo distilează de canal, și curge printr-un coș sau saz, agățat de acesta este canalizarea, sucul merelor, din care este făcut siderul, într-o cuvă ”
- Julien Le Paulmier, Treatise on Wine and Sider, 1589
În secolul al XVIII-lea, o presă este descrisă de Encyclopédie de Diderot et d'Alembert :
Distingem în special:
Există, de asemenea, prese de uz casnic (aparate de uz casnic) și storcătoare , pentru extragerea sucurilor de fructe .
Presă de cidru, în Jersey .
Winepress din secolul al XV- lea.
Presă de vin, origine "Château Pommard".
Presă de vin cu butoaie lungă, 1820, 44, Landreau .
Presă mobilă pentru mere (fabrica Tanvez).
Presă veche de trestie de zahăr din lemn în Goiás , Brazilia .
Presă electrică modernă de trestie de zahăr în Goiás, Brazilia.
Honey press, Franța.