Pralus

Fabrica de patiserie și ciocolată Pralus
ilustrare pralus
Magazin Pralus din Roanne .
Creare 2004
Forma legala Societate pe acțiuni
Sediul central Roanne Franța
 
Direcţie Francois Pralus
Activitate Patiserie
Companii surori Pralus Lyon

Pralus Roanne
Pralus Paris
Briocherie Beaujolaise
Pralus Sete

Efectiv 20 - 49 în 2018
SIRENĂ 394627913
Site-ul web www.chocolats-pralus.com
Cifra de afaceri 6.298.200 € la 30.04.2018
Profit net 1.240.700 € la 30.04.2018

Compania Patisserie and Chocolaterie Pralus este o ciocolată franceză , cu sediul în Roanne ( Loire ).

Istorie

Auguste Pralus (născut în 1920) și-a deschis patiseria în 1948 la Roanne; în 1955 a obținut titlul de Meilleur Ouvrier de France . În 1988, a preluat fiul său François Pralus (născut în 1959).

Pralulină

Pralulina este o brioșă cu unt și praline roz , creată de Auguste Pralus în 1955. Praline roz sunt făcute cu migdale din Valencia ( Spania ) și alune din Piemont , acoperite cu zahăr roz, zdrobite apoi încorporate în brioche.

Praluline este o marcă înregistrată , deoarece13 mai 1961.

Cifre

În fiecare an, Pralus produce 100.000 de praluline și 110 tone de ciocolată . Compania are 40 de angajați și în 2008 a realizat o cifră de afaceri de 3,3 milioane de euro (inclusiv 30% din exporturi).

François Pralus își face propria ciocolată, direct din boabe de cacao . În 2004, a achiziționat o plantație de 17 hectare pe insula Nosy Be din Madagascar , unde plantează 25.000 de copaci producând fasole.

Locații

După cum este indicat pe benzile de ambalare din Pralulines, în plus față de cele două magazine din Roanne , 16 magazine sunt situate în Franța, în special în Charlieu , Renaison , Saint-Étienne , Montbrison , Paris ( 2 - lea , 4 - lea , 7 - lea ), Lyon (2, 4, 5, 8), Villefranche-sur-Saône , Tassin-la-Demi-Lune , Dijon , Clermont-Ferrand și Sète .

Publicare

În octombrie 2008, François Pralus publică o carte de rețete ilustrate: Cacao, vanilie: aurul negru al Madagascarului , scrisă împreună cu Laurence Caillier, producător de vanilie .

Note și referințe

  1. https://www.societe.com/societe/sa-patisserie-chocolaterie-pralus-394627913.html
  2. „  François Pralus, dragul pralinei  ” , pe Liberation.fr (accesat la 15 mai 2016 )
  3. "  François Pralus, Pierre Marcolini, Nicolas Berger: ciocolată, de la bob la bar  " , pe LExpress.fr (accesat la 15 mai 2016 )
  4. „  Ciocolată, produs emblematic al sărbătorilor de Crăciun  ” , pe francetv info ,18 decembrie 2015(accesat la 15 mai 2016 )
  5. Laurence Cailler și François Pralus, Cacao Vanille: aurul negru al Madagascarului , Paris, Éd. Agnes Viénot,2008, 225  p. , Hardcover ( ISBN  978-2-35326-040-9 ).

Vezi și tu

Articole similare

Link extern