Carne de porc cu cevennes | |
Locul de origine | Cevennes |
---|---|
Plasați în serviciu | Felul principal |
Temperatura de Operare | Fierbinte |
Ingrediente | Bucăți de porc, ulei de măsline , ceapă dulce de la Cévennes , castane din Ardèche , măsline , morcovi , ciuperci și ierburi din Provence |
Mâncăruri similare | Se amestecă, se tocănește și se tocănește |
A sustine |
Vin alb Ardèche (IGP) , coteaux-de-l'ardèche (IGP) , Côtes-du-Vivarais (AOC) , Côtes-du-Rhône (AOC) , Cévennes (IGP) , Coteaux-du-Pont-du-Gard , gard (IGP) |
Carnea de porc Cevennes este un fel de mâncare din tradiția culinară țărănească a Ceveni . Se gătește fie ca un salt de prăjit , ca o tocană , sau ca o tocană . Prepararea sa folosește produse locale ( carne de porc , ceapă dulce , castane , ciuperci ) sau ușor de oferit pe piețele Cévennes ( ulei de măsline , ierburi din Provence ).
Acest fel de mâncare se bazează pe bucăți de carne de porc sotate în ulei de măsline . Apoi se pun la foc mic într-o caserolă cu ceapă dulce din Cévennes , castane ( castane din Ardèche AOC ), măsline, morcovi, ciuperci sălbatice și ierburi din Provence . Gătitul trebuie să fie lung și făcut la foc mic.
Carnea de porc la Cévenole poate fi gătită sub formă de salată, tocană sau tocană.
Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu un vin alb local din Gard sau Ardèche.