Lacryma Christi , "lacrima lui Hristos" (sau Lacryma Christi del Vesuvio , sau Vesuvio ) este un vin napolitană .
Produs anterior de călugări a căror mănăstire a fost ridicată pe versanții Vezuviu , se pare că mai târziu iezuiții , proprietari de zone întinse în aceste localități, au fost producătorii și proprietarii aproape exclusivi ai acestei podgorii.
Vinurile Vezuviu , deja apreciate în epoca romană pentru caracterul lor plin de corp și de bună calitate, provin din podgoriile situate pe versanții vulcanului: „ Haec iuga quam Nysae colles plus Bacchus amavit ” („ Bacchus a iubit aceste dealuri mai mult decât ale sale dealuri native din Nysa ”) a cântat poetul latin Martial . Faima acestui vin a inspirat mituri și legende: „Dumnezeu recunoscând în Golful Napoli un fragment de cer rupt de Lucifer în timpul căderii sale în iad, a plâns și acolo unde au căzut lacrimile divine a apărut vița Lacrima Christi” . O altă versiune povestește despre Hristos care a vizitat un pustnic răscumpărat care, înainte de a-și lua concediu, și-a transformat băutura abia potabilă în vin excelent. Aceste versiuni creștine, moștenitori ai mitologiei păgâne, sunt bine înrădăcinate încă de la primele așezări umane, așa cum se arată în fresca „Bacchus on Vesuvius” păstrată în Casa Centenarului din Pompei și în nenumăratele sale urme din ruinele romane care au supraviețuit erupției. al anului 79 . Curzio Malaparte în romanul său The Skin amintește de această legendă invitând să bea „ questo sacro, antico vino ” . Prin urmare, acest vin este ancorat în istoria napolitană și rămâne pentru ei un simbol deosebit de avantajos.
Lacryma Christi este o mențiune tradițională a Denominazione di Origine Controllata (Denumire de origine controlată sau DOC ) Vesuvio (DPR. 13.01. 1983 - DM 31.11. 1991 ) cu o producție anuală de 12.986 hl. Numai vinurile din zona geografică Vesuvio produse din struguri prea maturi, recoltați atunci când boabele lor lasă să emită „lacrimi” de zahăr, pot beneficia de această mențiune despre Lacryma Christi .
Acești struguri sunt cultivați doar în cincisprezece municipii din provincia Napoli , cu vocație viticolă și situate în zona piemontană a Vezuviu, unde podgoriile sunt formate din soiuri indigene, cultivate mult timp în această regiune:
Albul Lacryma Christi este folosit pentru a produce atât un vin spumant, cât și un vin de desert .
Lacryma Christi roșuVinurile pline de corp își datorează particularitatea în special faptului că sunt fabricate din viță de vie „liberă” (adică din viță de vie aclimatizată în aceste locuri de milenii).
Lacryma Christi rozVinurile care ating doar o tărie alcoolică mai mică (11% pentru alb și 10,5% pentru roșu și roz) trebuie numite Vesuvio și nu pot purta mențiunea Lacryma Christi pe etichete.
Denumirea de origine controlată se referă astăzi la municipalitățile Boscotrecase , Trecase , San Sebastiano al Vesuvio și parțial la cele ale Ottaviano , San Giuseppe Vesuviano , Terzigno , Boscoreale , Torre Annunziata , Torre del Greco , Ercolano , Portici , Cercola , Pollena Trocchia , Sant ' Anastasia și Somma Vesuviana , în practică toate localitățile stabilite pe versanții vulcanului .
Existau și alte calități ale „Lacrymei”, printre care cele mai faimoase erau cele ale lui Somma și Galitte.