Pinot blanc este un must de struguri de struguri alb cu suc de alb.
Face parte din familia Pinot și este soiul alb de Pinot Noir .
Există cel puțin trei variante ale Pinot Blanc:
În Franța, cultivarea sa se extinde ( 1.396 hectare în 1999). Vinurile vândute sub denumirea de Alsace Pinot Blanc (sau klevner / clevner), sau chiar ca Crémant d'Alsace , pot fi făcute numai din Pinot Blanc sau dintr-un amestec cu Auxerrois (găsit în Luxemburg). Aceste două soiuri de struguri învecinate, dar ampelografic distincte, produc împreună vinuri de calitate constantă, bine echilibrate, discret fructate și plăcut suple. Pinotul alb este, de asemenea, prezent într-un mod anecdotic în Champagne , unde apare în soiurile de struguri autorizate pentru șampania AOC .
În Italia, este clasificat ca un soi de struguri auxiliar în DOC Alto Adige , Breganze , Castel del Monte , Colli Berici , Colli Bolognesi , Colli del Trasimeno , Colli dell'Etruria Centrale , Colli di Conegliano , Colli di Faenza , Colli di Scandiano e di Canossa , Colli Orientali del Friuli , Collio Goriziano , Contea di Sclafani , Franciacorta , Friuli Annia , Friuli Aquileia , Friuli Grave , Friuli Isonzo , Friuli Latisana , Garda , Garda Colli Mantovani , Lison Pramaggiore , Vini del Molise , Montello , Vini Asoli del Piave , Piemonte , Recioto di Soave , Salice Salentino , Soave , Terlano , Terre di Franciacorta , Trentino , Trento , Valdadige și Valdichiana . Este recomandat în 43 de provincii și autorizat în 23 de provincii. În Italia, Pinot Blanc acoperă 6.800 de hectare.
De asemenea, se cultivă în Germania ( 3.335 hectare în 2005), Austria ( 1.920 hectare) și mai marginal în Republica Cehă , Slovacia , Luxemburg și Elveția , în special în cantonul Geneva , unde este al treilea soi de struguri. alb.
În Statele Unite, pinotul a fost adesea confundat cu pepene galben , eroare descoperită în jurul anului 1985. Plantațiile mici sunt cunoscute și în Canada și Africa de Sud . La nivel global, acoperă mai mult sau mai puțin 15.000 de hectare.
Scadența este prima perioadă: 0 - 5 zile după Chasselas . Se maturizează mai puțin devreme decât Auxerrois.
Ciorchinii și fructele de pădure de Pinot Blanc sunt mici. Clusterul este compact și cilindric. Soiul este de vigoare medie. Nu este foarte fertil. Acest soi este potrivit pentru zonele nordice.
În material certificat, clonele 54 și 55 au fost aprobate.
Pinot blanc este cunoscut sub numele de klevner (nu trebuie confundat cu klev e ner care este un traminer ), pinot bianco, pinot branco, rulandsky bile, rulandské biele, weißer Burgunder, Weißburgunder. În Alsacia, sub denumirea Pinot Blanc, se vinde uneori un amestec de Pinot și Auxerrois sau Auxerrois .