Homéohydrie este capacitatea plantelor de a controla sau atinge homeostazia conținutului de apă al celulelor și țesuturilor. Homeohidria a evoluat la plantele terestre într-un grad mai mare sau mai mic în timpul tranziției lor pe pământ cu peste 500 de milioane de ani în urmă și este cel mai dezvoltat în plantele vasculare . Este consecința unei serii de inovații și strategii morfologice care permit lăstarilor plantelor care explorează mediile aeriene să conserve apa prin interiorizarea suprafețelor de schimb de gaze, încadrându-le într-o membrană impermeabilă și asigurând un mecanism variabil de control al deschiderii, celulele de pază stomatale., care reglează rata de transpirație a apei și schimbul de CO 2 . La plantele vasculare, apa este dobândită din sol de către rădăcini și este transportată prin xilem către părțile aeriene ale plantei. Evaporarea apei de pe suprafețele aeriene ale plantei este controlată de un capac impermeabil pentru cuticule . Schimbul de gaze cu atmosfera este controlat de stomate , care se pot deschide și închide pentru a controla pierderile de apă, iar difuzia dioxidului de carbon către cloroplaste are loc în spațiile intercelulare dintre celulele clorenchimale ale tulpinii sau a țesutului mezofil al frunzei .
Antonimul pentru homeohidrie este poikilohidria , o afecțiune în care conținutul de apă al plantei este redus pasiv sau crescut în echilibru cu starea apei din mediu.