Căpșuni din Nîmes | ||||
Căpșuni în vrac | ||||
Locul de origine | Gard | |||
---|---|---|---|---|
utilizare | Hrana umană | |||
Felul produsului | deserturi, cofetărie | |||
Soiuri | Gariguette și ciflorette | |||
Clasificare | IGP | |||
Fraternitate | Asociația Producătorilor de căpșuni din Nîmes | |||
Sezon | recolta din aprilie până în iunie | |||
Site-ul web | http://www.fraisesdenimes.com/accueil.php | |||
Geolocalizare pe hartă: Franța
| ||||
La Fraise de Nîmes este o denumire franceză de căpșuni . Beneficiază de o denumire protejată de o indicație geografică protejată (IGP).
Cultivarea căpșunilor în Gard este în mod tradițional marginală, cu volume reduse produse. În 1941, producția era de 408 chintale, din care 20% proveneau din zona IGP.
În anii 1960, cultivarea căpșunilor a cunoscut un boom semnificativ datorită a trei jucători:
Acesta din urmă a efectuat teste varietale cu producătorii din această zonă. Ca urmare, producția crește. În 1964, producția era de 5.000 de chintali de la aproximativ șaizeci de hectare.
Astăzi, zona IGP concentrează mai mult de 50% din toate suprafețele cultivate cu căpșuni în Gard.
INAO a aprobat planul de control cu privire la indicația geografică protejată „căpșunile din Nîmes“, din data de ̺16 februarie 2010. Ordinul de aprobare a fost publicat la data de15 iunie 2012.
IGP este prezent în departamentul Gard . Sunt vizate 28 de municipalități: Aubord , Beaucaire , Beauvoisin , Bellegarde , Bernis , Bezouce , Bouillargues , Le Cailar , Caissargues , Comps , Garons , Générac , Jonquières-Saint-Vincent , Ledenon , Manduel , Marguerittes , Meynes , Milhaud , Montfrin , Nîmes , Redessan , Rodilhan , Saint-Gervasy , Saint-Gilles , Sernhac , Uchaud , Vauvert și Vestric-et-Candiac .
Zona IGP este dominată de un climat de tip „mediteranean subumid cu iarnă fierbinte și secetă varată marcată”. Acest climat are trei caracteristici principale:
Există o omogenitate climatică în zonă. Temperatura medie este de 14,4 ° C, cu variații care nu depășesc 1 ° C între nord și sud. În ceea ce privește precipitațiile, media este de 725 mm / an. Acestea din urmă sunt concentrate în câteva zile, ceea ce favorizează leșierea solului.
2 soiuri sunt recunoscute de etichetă: