Târgul internațional de brânzeturi și vinuri Coulommiers

Târgul internațional de brânzeturi și vinuri Coulommiers
Tip	Sufragerie
Țară	Franţa

Brânză Coulommiers International și Târgul Vinului este un târg agricol în Seine-et-Marne , care a avut loc în fiecare an începând din 1967 în timpul Duminica Floriilor week - end .

Istoric

Dorința de a promova producția de brânză și vin Briard este la originea târgului internațional de brânzeturi și vinuri Coulommiers . Prezentând brânzeturi din patrimoniul gastronomic regional , este ocazia unui concurs pentru „  produse lactate Brie de Coulommiers și Ile de France  ” și o expoziție de animale de fermă. Acest târg internațional reînvie astfel tradiția târgurilor medievale Champagne și Brie, evenimente comerciale importante în contextul economic al vremii și apoi reprezentate în Coulommiers de cele din Saint-Denys și Sainte-Foy.

Creat la inițiativa lui Pierre Aubert (pe atunci președinte al comisiei de târguri și expoziții) și a lui Gilbert Jacotin ca parte a sărbătorilor pentru mileniul brânzeturilor Brie ( 1967 ), reunește patru expozanți și frăția Beaujolais în timpul primei sale ediții. Aceasta se desfășoară pe curtea teatrului municipal din7 mai 1967și se încheie cu o „căsătorie” între Brie și Beaujolais , sub egida Prefectului Seine-et-Marne la acea vreme, Jean Verdier , toate cu accentele „Marche des fromages de Brie” compusă pentru ocazie de Paulette Lauxerrois și Étienne Lorin .

Numărul expozanților a crescut de-a lungul anilor, trecând de la șapte în 1968 la douăzeci în 1970 și aproape o sută în 1972  ! Având în vedere dimensiunea evenimentului, târgul a fost mutat din piața primăriei în bulevardul Gambetta (sub sala brânzeturilor), apoi la fabrica de zahăr din 1989 . După aceste începuturi modeste din 1967, nu mai puțin de 60 până la 65.000 de vizitatori erau așteptați în jurul a aproximativ 350 de expozanți prezenți la  ediția a 43 - a, desfășurată între 23 și28 martie 2010.

În mod tradițional, acest eveniment întâmpină în fiecare an un invitat distins: Charles Aznavour , Gérard Depardieu , Philippe Bouvard , Michel Platini , Alain Juppé sau Bernadette Chirac , printre alte personalități, onorând astfel târgul prin prezența lor.

În 2009 , odată cu prezența în oraș a colegului de articole alimentare Brie, Perico Legasse , cea de-a 42- a  ediție a „Brânzeturilor și vinului târg internațional” a fost plasată sub semnul brânzeturilor AOC Coulommiers, orașul Coulsdon mobilizându-se pentru recunoașterea brânză și Le Pays Briard , cu un „To arms, Columériens” atrăgător, făcându-se purtătorul de cuvânt al acestei lupte - nou-ales viceprimar al Coulommiers, Franck Riester , preluând, de asemenea, cauza pentru coulommiers 'AOC.

Articole similare

• Brie (regiune)
• Terroir de vin
• Brie (brânză)
• Coulommiers (brânză)
• Podgoria Beaujolais

Bibliografie

• Gaston Beaudet, Le Commerce du fromage în regiunea Coulommiers , sn, 1955.
• Ernest Dessaint, History of Coulommiers , Ed. Res Universis, 1989 (facsimilul ediției restaurate din 1908 ).
• Yves Richard, Coulommiers, în inima orașului Brie , Les Presses du Village.
• Inventarul patrimoniului culinar al Franței: Île de France, produse locale și rețete tradiționale , publicat de Albin Michel-CNAC.

linkuri externe

• Brie: rețete de gătit, specialități culinare și produse locale.

Note și referințe

Note

1. Primele târguri de Champagne și Brie datează din secolul  al XI- lea, primul târg Coulsdon, numit Sf. Dionisie, modest în comparație cu cele de la Troyes, Provins, Lagny ... înapoi în 1040.

Referințe

1. 43 th  brânzeturi și vinuri echitabile de Coulsdon
2. Notă istorică despre Coulommiers , Rouget, 1829, pp. 32-34
3. Yves Richard, Coulommiers, in inima Brie , Les Presses du Village , p. 207
4. Istoria târgului de brânzeturi și vinuri Coulommiers
5. Yves Richard, Op. Cit., Pp. 204-206
6. Să apărăm brânzeturile din regiunea noastră și rolul Pays Briard în acest proces.