Apa de var este o soluție saturată de hidroxid de calciu Ca (OH) 2, produs prin amestecarea varului aerian cu apa . Varul se dizolvă (slab) în apă și filtratul rezultat constituie apă de var.
Apa de var devine tulbure în prezența dioxidului de carbon CO 2, pe care îl evidențiază. Alb Precipitatul astfel format este carbonat de calciu CaCO 3. Reacția este după cum urmează:
Ca (OH) 2+ CO 2→ CaCO 3+ H 2 Osau, scriind specia în formă ionică:
Ca 2+ + 2 HO - + CO 2→ CaCO 3+ H 2 O.Poate fi produs în cantități mici rapid prin încălzirea unei bucăți de cretă cu o flacără și apoi diluarea pulberii obținute în apă. Apoi filtrați amestecul obținut folosind un filtru de cafea sau prin mai multe straturi de hârtie absorbantă într-o pâlnie. Această metodă este adesea utilizată de preparatorii din laboratoarele Pământ și Științe ale vieții (SVT).
Apa de var a fost folosită în pediatrie pentru ameliorarea colicilor sugarilor. Dorvault a recomandat o linguriță diluată în sticlă. Această utilizare este acum interzisă. Apa de var are un pH de 12,5, poate crea arsuri grave: piele, cornee, esofag.
Este, de asemenea, una dintre componentele principale ale linimentului oleo-calcaros , un produs de curățare natural folosit pentru fesele bebelușului după schimbare. Pacienții sunt sfătuiți să nu folosească preparate de liniment de oleo-calcar de casă, deoarece linimentul nu ar fi stabilizat, adică cele două faze nu s-ar amesteca, crescând în continuare riscul de arsuri.
În literatura medicală, publicațiile de pe PubMed referitoare la accidente care implică arsuri la nivelul ochilor sau ale pielii provin de obicei de la serviciile de urgență.
Apa de var este frecvent utilizată în lecții și lucrări practice în biologie , geologie sau chimie . Este folosit pentru a detecta dioxidul de carbon CO 2prin barbotare (apariția unui precipitat alb de carbonat de calciu CaCO 3 (s)). Se spune astfel că „apa de var devine tulbure”, dar această expresie revelatoare a unei concepții răspândite este eronată, deoarece lichidul care conține apa de var devine tulbure în timpul apariției precipitatului, apa de var nu poate schimba proprietățile. Este, de asemenea, utilizat pentru a evidenția dizolvarea carbonatului de calciu (experiența oului crud care sare, efervescența calcarului, a cojilor, corali și solzi de midii, experiența bastonului de cretă școlară care spumează), prezența calcarului într-un sol.
Laptele de var este utilizat pe scară largă în tratarea efluenților industriali ca reactiv pentru neutralizarea apei acide, făcând astfel posibilă precipitarea metalelor grele prezente în efluent.
La disociativ, HO - ionii se leaga de metale pentru a forma insolubile în mare măsură hidroxizi metalici . Ionii Ca 2+ se pot lega de fosfați sau ioni de fluor prezenți eventual în efluent pentru a da fosfat de calciu sau fluorură de calciu CaF 2.
În plus, laptele de var oferă o încărcătură minerală care face posibilă obținerea nămolului de hidroxid care este mai ușor de filtrat într-o presă de filtrare, de exemplu.
Din punct de vedere practic, lapte de var, utilizat într - o concentrație de ordinul de 50 până la 70 la g / L , datorită solubilității sale scăzute (de ordinul a 1 g / l ), necesită punerea în aplicare a circuitelor de distribuție în agitare constantă , pentru a evita depozite care întăresc și înfundă conductele.
În construcții, apa de var este utilă pentru umidificarea substraturilor, acest lucru este valabil mai ales pentru producerea tencuielilor fine ( stuc , tadelakt etc.) sau a varului .
În horticultură, lapte de var aplicat la trunchiul copacilor este un excelent antiseptic care distruge larvele de paraziți cuiburi sub scoarța pomilor fructiferi ( in special carpocapses ), precum și microscopice fungi , care , de asemenea overwinter acolo. În timp ce așteaptă să se dezvolte în condimentați temutele boli fungice ( crustă , vezicule , monilioză , cancer , etc. ).
O aplicare la fiecare doi ani în mijlocul iernii pe trunchiurile pre-periate și până la primele ramuri constituie o protecție eficientă.
Poate fi găsit într-un recipient gata de utilizare sub denumirea de White Arboricole .
Se aplică și pe pereții de sticlă ai serelor pentru a reduce lumina vara.
Apa de var este, de asemenea, utilizată într-un proces culinar, nixtamalizarea , pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională a anumitor alimente, cum ar fi porumbul . Asiaticii îl folosesc pentru a pregăti fructe și legume pentru gătit care, fără această tehnică de înmuiere prealabilă, ar intra într-un compot. Acest lucru permite legumelor sau fructelor, odată gătite, să rămână ferme și, prin urmare, prezentabile, în timp ce sunt gătite în interior.
În trecut, ouăle erau depozitate (luni întregi) prin scufundarea lor într-o soluție de var de aer.