Bucătăria regională din Osaka
| Bucătăria regională din Osaka | |
 O porție de takoyaki , un fel de mâncare tipic din regiunea Osaka | |
| Locul de origine | Osaka |
|---|---|
| Așezați în serviciu | Bucătăria regională din Osaka |
Bucătăria regională din Osaka este renumit pentru caracteristicile specifice ale acesteia. Autorul Michael Booth și criticul alimentar François Simon du Figaro au declarat că cred că Osaka este capitala alimentară a lumii. Dragostea oamenilor din Osaka pentru mâncare a dat naștere la zicala: „Kyotoiții se ruină în haine, oamenii din Osaka se ruină în mâncare”.
Dōtonbori , o stradă tipică și, în general, cartierul Namba în care se află sunt pline de restaurante. Este, de asemenea, una dintre principalele atracții turistice ale orașului.
Unele dintre specialitățile din Osaka includ:
- Okonomiyaki (お好み焼き ) ( Un fel de clătite, omletă sau pizza tipic japoneza).
- Takoyaki (たこ焼き ) ( Perisoare în caracatiță ).
- Kitsune (ja) Udon (un fel de mâncare de taitei Udon cu tofu prăjit).
- Udon-Tsuki , un fel de mâncare cu taitei Udon adăugat la o tocană de pește, legume și tofu.
- Tecchiri , un tip de NABE consumate în timpul celor mai reci luni ale anului.
- Osaka zushi (大阪寿司 ) (Pătrat în formă de sushi , de asemenea , numit Hako zushi ( "caseta de sushi"), un tip local de sushi .
- Celebrul shabu-shabu (し ゃ ぶ し ゃ ぶ ) .
- Me-OTO zenzai , un fel de mâncare îndulcit bază de soia .
- Kushikatsu (串カツ ) , Tipic prăjit.
Note și referințe
- Michael Booth , „ Osaka - Cel mai mare oraș alimentar din lume ” , The Guardian ,13 iulie 2009( citește online )
- Shinbunsha, Asahi, Japan Quarterly, Asahi Shinbunsha 1954 ,1979( citește online ).
- „ Cultura alimentară din Osaka ” , din Ghidul turistic Osaka (accesat la 14 iulie 2013 )
- M. Tsukue, Gândirea în afara cutiei: sushi „în cutie” în stil Osaka , The Asahi Shimbun 15/10/2013.
- (fr) Acest articol este preluat parțial sau în totalitate din articolul din Wikipedia engleză intitulat „ Osaka ” ( vezi lista autorilor ) .