Clatita chinezeasca | |
Jianbing în timpul pregătirii. | |
Locul de origine | Tianjin ( China ) |
---|---|
Temperatura de Operare | Fierbinte |
Ingrediente | Făină de grâu , ou , doubanjiang , tahini , sos de chili |
Mâncăruri similare | Cârnați , varză , youtiao , muguri de fasole mung |
Clasificare | bucătăria chinezească |
Clătită Chineză ( simplificată Chineză :煎饼馃子 , chineză tradițională :煎餅餜子 ; pinyin : ) este mâncăruri tradiționale chinezești, de la Tianjin .
Clătita de aluat (făcută din făină de grâu și fasole mung ) este întinsă pe o plită mare din fontă și acoperită cu ou rupt răspândit pe întreaga suprafață. Odată ce clătita este răsturnată pe cealaltă parte, este decorată cu o perie cu pastă de soia fermentată diluată și sos de chili. Adăugăm de obicei câteva bucăți de aluat prăjit (aluat tiao sau wonton ), rareori carne și unele verdeață (frunze de salată, ceapă pentru copii, muguri de fasole mung ), apoi clătita este rulată sau pliată, tăiată și servită imediat fierbinte într-un plic.
Preparat în tarabe mici de stradă, este un mic dejun deosebit de popular în Beijing .
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
Pregătirea acestui fel de mâncare este adesea descrisă în thrillerele chineze de Peter May .
Jianbing guozi în New York (Statele Unite).
Jianbing guozi în Calgary (Canada).
Jianbing guozi în Parcul Monterey.
Jianbing guozi în Dubai.
Jianbing guozi în Tokyo (Japonia).