Golfuleţ | |
Golful Ardèche. | |
Locul de origine | Valea Rodului |
---|---|
Așezați în serviciu | Fel principal sau garnitură din carne |
Temperatura de Operare | Fierbinte |
Ingrediente | Cartofi, ouă, sare, piper și pătrunjel |
Mâncăruri similare |
Rösti Mounassou Matefaim |
A sustine |
vin rosat Côtes-de-Provence Ajaccio vin roșu Bourgueil |
Un golf este o clătită de cartofi prăjită în tigaie .
În Ardèche și Drôme , rețeta tradițională constă în răzuirea cartofilor cruzi care sunt apoi condimentați (sare, piper și pătrunjel), eventual adăugați cu unul sau mai multe ouă bătute și gătite într-o tigaie sub formă de clătită.
Golful poate fi un fel principal ca însoțitor al unei salate. Este, de asemenea, folosit pentru a însoți carnea la grătar, fripturile sau tocanele.
Iepure cu ciuperci și golful său.
Golful Dauphiné.
Tocanita de vita cu un golf.
În mod tradițional, este recomandabil să însoțiți această omletă fie cu un vin roz, cum ar fi Côtes-de-Provence (AOC) sau Ajaccio (AOC), fie cu un vin roșu , cum ar fi Bourgueil (AOC) .