Domni | Animalia |
---|---|
Ramură | Mollusca |
Clasă | Bivalvia |
Ordin | Ostreoida |
Familie | Ostreidae |
Subfamilie | Crassostreinae |
Crassostrea este un gen de moluște bivalve care cuprinde aproximativ douăzeci de specii denumite în mod obișnuit „ stridii goale” precum cele din genul Magallana , aceste două genuri aparținând subfamiliei Crassostreinae . Cresc atașați de roca de bază în apele cu salinitate redusă, iar larvele lor sunt zooplanktonice .
Diferitele specii de stridii trăiesc în general scufundate continuu, susținând periodic, pentru unele specii de apă sălbatică.
Corpul lor este destul de plat, protejat de cochilii rotunjite.
Coji: se disting de cele ale majorității bivalvelor printr-un aspect foarte fulgios și prin materialul lor (sunt fabricate din calcit aproape pur. Este, de asemenea, o sursă de calciu bioassimilabil care a fost utilizat de crescătorii de păsări sau animale, sau industria alimentară, cu riscul de a importa anumite metale grele, cum ar fi plumb sau cadmiu, prezente în mediul de stridii în timpul creșterii sale, deoarece aceste specii fixa metale deosebit de bine grele (mai bine decât majoritatea altor crustacee) BCFs (factor bioacumularea) de cadmiul, zincul și cuprul sunt mult mai mari pentru o stridie precum Magallana gigas decât pentru speciile bentice precum Cerastoderma edule și scoici Ruditapes philippinarum (Baudrimont și colab. , 2005).). Coaja are o parte din argonit la punctul de atașare a mușchiului (La fel ca scoicile , stridiile au adevărat mușchi central adductor, ceea ce înseamnă că coaja are o marcă centrală caracteristică care marchează punctul său de atașament).
Cochilia poate lua forme foarte neregulate, urmând formele substratului sau ale altor stridii care cresc în același loc.
Stridiile sălbatice din genurile Crassostrea trăiesc în general în zona intertidală , spermatozoizii și ouăle se difuzează în mare și fertilizarea are loc în apă, cu excepția unor așa-numite specii larvipare. Două moduri diferite de reproducere (ovipare și larvipare) există într-adevăr la Ostreidae . În ambele cazuri, stridiile sunt hermafrodite , dar speciile larvipare prezintă o alternanță de sex la fiecare individ, în timp ce speciile ovipare sunt hermafrodite simultane, cu producția de gameți masculi (spermatozoizi) sau femele (ovule) în funcție de circumstanțe.
Identificarea diferitelor specii este în general dificilă din cauza unei variabilități morfologice mari și a unor transferuri foarte importante de populații: speciile Crassostrea sunt într-adevăr aproape toate obiectele unei exploatări comerciale intense, adesea din timpuri îndepărtate. Contribuțiile recente ale filogeniei moleculare aruncă treptat lumină asupra acestor întrebări.
Speciile Crassostrea sunt supuse multor stresuri, inclusiv eutrofizare severă , intrarea în mare a pesticidelor , poluarea marină și pescuitul excesiv care au slăbit local populațiile sălbatice și diversitatea lor genetică .
Mortalitatea în exces, uneori foarte semnificativă, este observată în mod regulat.
Aproape toate speciile din acest grup sunt comestibile, deși doar o parte are un interes culinar, alimentar și comercial real și, prin urmare, fac obiectul cultivării la scară largă.
Placă de stridii cupate (sau „japoneze”: Magallana gigas , ex- Crassostrea )
Farfurie cu stridii cupate din Virginia ( Crassostrea virginica )
Stridie portugheză ( Magallana angulata , ex- Crassostrea )
Acest gen a inclus până în 2017 principala stridie comercială, Crassostrea gigas , renume deplasată în genul Magallana sub numele de Magallana gigas .
Iată lista speciilor din genul Crassostrea conform World Register of Marine Species (13 ianuarie 2018) :
Crassostrea corteziensis
Crassostrea titan (fosil)
Crassostrea gigantissima (fosilă)
Crassostrea ingens (fosilă)