Cracker Barrel Old Country Store, Inc. | |
Un restaurant Cracker Barrel din Morrisville Carolina de Nord | |
Creare | 1969 |
---|---|
Fondatori | Dan Evins |
Statut juridic | Societate anonimă |
Acțiune | NASDAQ (CBRL) |
Sediul central |
Liban , Tennessee Statele Unite |
Direcţie | Sandra B. Cochran (din 2012) |
Activitate | Gastronomie |
Efectiv | Aproximativ 73.000 în 2019 |
Site-ul web | www.crackerbarrel.com |
Capitalizare | 1.576 milioane USD în martie 2020 |
Cifra de afaceri | 3.073 milioane dolari în 2019 3.072 milioane dolari în 2018 |
Profit net | 223 milioane USD în 2019 248 milioane USD în 2018 |
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. este un lanț american de restaurante combinat cu un magazin de cadouri tematice cu cultura statelor din sud . Compania a fost fondată de Dan Evins în 1969 . El și-a deschis prima afacere în Liban , Tennessee , care este încă sediul companiei. Magazinele lanțului au fost plasate mai întâi lângă ieșirile de autostrăzi din sud - estul și Midwesternul Statelor Unite, înainte de a se răspândi în toată țara în anii 1990 și 2000.18 septembrie 2012, lanțul opera 620 de magazine în 42 de state.
Meniul de la Cracker Barrel se bazează pe bucătăria tradițională sudică , decorul este conceput să semene cu un magazin general de altădată, ca și cum ar fi dintr-un western mai pur . Fiecare restaurant are o verandă căptușită cu balansoare , un șemineu din piatră și obiecte din regiune. Lanțul a câștigat numeroase premii comerciale pentru publicitatea sa distinctivă în aer liber de -a lungul autostrăzilor americane. Cracker Barrel este cunoscut pentru parteneriatul cu artiști de muzică country și a fost remarcat pentru munca sa caritabilă, susținând victimele și veteranii uraganului Katrina .
În anii 1990, compania a făcut obiectul unor controverse cu privire la poziția sa oficială față de angajații homosexuali și lesbieni , precum și la practicile sale discriminatorii împotriva angajaților și femeilor afro-americane . A fost criticat și tratamentul clienților din grupurile minoritare din societate; clienții care se plâng de segregarea rasială când erau așezați la mese și de o diferență în calitatea serviciilor. În urma unui acord cu Departamentul de Justiție al Statelor Unite și a implementării politicilor de nediscriminare, compania s-a concentrat pe îmbunătățirea reprezentării minorităților și a participării civice, în special pentru comunitatea neagră. Acționarii companiei au adăugat în 2002 o politică de nediscriminare a orientării sexuale pentru companie.
„ Cracker Barrel ” este o expresie care ar putea fi tradusă ca „butoiul sudicului” sau „butoiul cookie”. Sigla companiei lasă loc de îndoială, deoarece reprezintă un om, evident un țăran, așezat lângă un butoi.
În Statele Unite, cuvântul „ cracker ”, este o expresie uneori rasistă „ cracker alb ” sau „ cracka ”, desemnând albii și în special muncitorii agricoli albi și săraci din sud. De asemenea, este folosit de albi într-un sens neutru, chiar satisfăcător, pentru a arăta mândrie de apartenența la comunitatea sudică. Cuvântul „ butoi ” este tradus în franceză de tonneau ou baril .
Între XIX - lea și XX - lea secol, o mare parte din produsele alimentare a fost vândut de greutate sau volum , in magazine generale ( jaluzele generale) de americani. Același lucru a fost valabil și pentru cookie-urile cunoscute sub numele de crackers și care au fost livrate în butoaie către comercianții cu amănuntul, celebrul „ cracker cu butoaie ”.
Cracker Barrel a fost fondată în 1969 de Dan Evins , un agent de vânzări Shell Oil , care a dezvoltat inițial conceptul de restaurant și magazin pentru a spori atractivitatea stațiilor de service și vânzările de combustibil. Conceput să semene cu tradiționalul magazin general al amintirilor din copilărie și cu un nume care miroase a sudului Statelor Unite, Cracker Barrel este menit să atragă curiozitatea călătorilor de pe autostradă. Primul restaurant este construit de-a lungul autostrăzii 40 în Liban, Tennessee . Se deschideSeptembrie 1969, servind preparate din bucătăria sudică tipică, precum biscuiți , grâu , șuncă de țară și alte napi la prețuri rezonabile.
Evins face din Cracker Barrel o societate comercială pe acțiuni înFebruarie 1970și va deschide în curând noi sucursale. La începutul anilor 1970, compania a închiriat terenuri lângă benzinării de-a lungul autostrăzilor pentru a-și construi restaurantele. Aceste locații timpurii au pompe de gaz. În timpul crizei petrolului din anii 1970, compania a început să construiască restaurante departe de punctele de alimentare cu combustibil. În anii 1980, Cracker Barrel a redus numărul benzinăriilor și apoi a ajuns să le elimine complet, concentrându-și dezvoltarea pe restaurante și magazine. Compania a devenit publică în 1981 pentru a obține fondurile necesare extinderii sale. Ea ridică mai mult de jumătate de milion de acțiuni, pentru un total de 4,6 milioane de dolari. În urma ofertei publice inițiale, stocul Cracker Barrel a crescut cu aproximativ 20% pe an. În 1987, compania a devenit un lanț de peste 50 de puncte de vânzare în opt state, cu vânzări nete de aproape 81 de milioane de dolari.
Compania a crescut constant în anii 1980 și 1990, ajungând la o capitalizare de piață de 1 miliard de dolari în jurul anului 1992. Până în 1993, vânzările lanțului erau aproape de două ori mai mari decât oricare alt restaurant de familie.
În 1994, lanțul testează un restaurant de luat masa , „Cracker Barrel Old Country Store Corner Market” în cartierele rezidențiale suburbane. În plus, se diversifică pe piețe noi, creează butoaie Cracker în afara statelor sudice și testează modificările meniurilor sale pentru a se adapta noilor regiuni. Lanțul adaugă favorite regionale la meniurile sale, inclusiv Egg Salsa din Texas și Reuben Sandwich din New York , dar continuă să ofere meniul său original la toate restaurantele.
În Septembrie 1997, Cracker Barrel are 314 de restaurante și își propune să crească numărul acestora cu aproximativ 50 pe an în următorii cinci ani. Compania a abandonat vânzarea la pachet în 1997 și s-a concentrat din nou pe restaurante și magazine. Președintele său de atunci, Ron Magruder, spune că lanțul se concentrează pe consolidarea temei sale centrale, oferind meniuri tradiționale și retail în cadrul lor tradițional, cu servicii bune și muzică country . Lanțul și-a deschis primul restaurant și magazin fără autostradă în 1998 în Dothan , Alabama . În anii 2000, în urma unor incidente, inclusiv acuzații de discriminare rasială și o controversă cu privire la politica sa de concediere a angajaților homosexuali, compania a lansat o serie de activități promoționale, cum ar fi vânzarea la nivel național de cărți la mâna a doua și un concurs cu premii, de la invitații la Premiile Asociației de Muzică Country , la scaunele balansoare.
Numărul de restaurante deținute de Cracker Barrel a crescut din nou brusc, între 1997 și 2000, ajungând la peste 420 de locații. În 2000 și 2001, compania care suferă de o lipsă de personal și infrastructuri, legată de creșterea sa rapidă, a implementat o strategie de recrutare mai riguroasă și a introdus noi tehnologii, cum ar fi sistemul său de „plasare a comenzilor”. De la sfârșitul anilor 1990, până la mijlocul anilor 2000, compania s-a concentrat pe deschiderea de noi puncte de vânt în zonele rezidențiale. Și-a actualizat marketingul în 2006 pentru a atrage noi clienți, schimbând designul semnelor sale de publicitate rutieră, inclusiv imagini cu preparate din meniu. Anterior, afișele prezentau doar sigla companiei. În jurul anului 2011, Cracker Barrel a deschis peste 600 de restaurante în 42 de state. Compania anunță17 ianuarie 2012, moartea fondatorului său Dan Evins de cancer.
Ca lanț tematic, Cracker Barrel servește mâncare tipică sudică de confort , adesea denumită bucătărie „de casă” și vinde articole cadou, cum ar fi jucării și meșteșuguri. Micul dejun este servit pe tot parcursul zilei și există două meniuri, unul pentru micul dejun și unul pentru prânz și cină. De la deschiderea primului restaurant, meniul a constat din specialități din sud, cum ar fi fursecuri , pui prăjit și somn . Specialitățile sezoniere și regionale au fost adăugate în anii 1980 și 1990. În 2007, Cracker Barrel și-a anunțat intenția de a elimina acizii grași trans din preparatele sale culinare.
La începuturile sale, Cracker Barrel a decis să se localizeze de-a lungul autostrăzii și majoritatea restaurantelor sale sunt încă situate acolo. Imita aspectul cel al unui magazin tradițional de Sud , la sfârșitul XIX - lea și la începutul XX - lea secol. Elementele decorative ale fiecărui magazin sunt obiecte de artizanat autentice, precum ustensilele de zi cu zi din anii 1900. Fiecare restaurant are o verandă căptușită cu balansoare , un joc de solitaire din lemn . Pe fiecare masă și un șemineu de piatră învins de un cap de cerb. Jocul solitaire, prezent în fiecare Cracker Barrel de la deschiderea primului magazin, este încă produs de aceeași familie în Liban, Tennessee. Elementele de decor includ, de obicei, obiecte de artizanat legate de istoria locală a regiunii. Acestea sunt gestionate central și depozitate într-un depozit din Tennessee, unde sunt catalogate pentru utilizare ulterioară la una dintre sucursale.
Cracker Barrel este cunoscut pentru loialitatea clienților săi. Unii chiar călătoresc prin țară pentru a vizita diferitele sale sucursale. Revista Destinații i- a acordat Cracker Barrel premiul pentru cel mai bun lanț de restaurante. În 2010 și 2011, Sondajul Zagat l-a numit „cel mai bun mic dejun”. Canalul a fost selectat de către Outdoor Advertising Association of America ca câștigător al Hall of Fame al OBIE 2011 pentru publicitatea sa în aer liber . Într-un sondaj al consumatorilor, realizat de revista Restaurante și Instituții , acesta a fost, timp de 19 ani consecutivi, citat drept „ Best Family Dining ” printre alegerile lanțurilor naționale de restaurante.
La 22 martie 2020.
Montag și Caldwell | 27,8% |
Vanguard Group | 10,4% |
Brown Capital Management | 10,2% |
Administrarea fondului Trian | 9,48% |
Biglari Capital | 8,35% |
Consilieri JL | 6,49% |
Chilton Investment | 5,90% |
Karsch Capital Management | 5,11% |
Franklin Mutual Advisers | 4,21% |
Wesley Capital Management | 3,83% |
In fictiune
Barrel Cracker este folosit în serialul american The Ranch . Este locul în care lucrează personajul Joanne interpretat de actrița Kathy Baker prietenă cu personajul principal Beau Bennett interpretat de actorul Sam Elliott și unde se întâlnesc și iau masa de multe ori.