Coturniculture (The latină Coturnix , -icis , prepelițe ) este reproducție prepeliță japoneză , singura specie de prepeliță domestice , și prepelița , în scopuri de mare de vânătoare . Este una dintre ramurile creșterii păsărilor . Este practicat de coturniculturalist.
Prepelițele au fost crescute pentru carne și pentru ouă de foarte mult timp . Această reproducere se poate face simplu, fără prea multe infrastructuri.
Cunoștințele legate de această tehnică sunt de natură arhitecturală și nutrițională și se referă la tehnicile de incubație artificială, genetică și profilaxie . În unele ferme, curbele de așezare pot ajunge la 90%, iar cele de fertilitate, 87%.
Țara de origine a prepelițelor domestice, a fost crescută acolo de câteva secole.
Prepelița a fost crescută în Quebec încă din anii 1950 .
Producția Label Rouge este în continuă creștere: a crescut cu 4,4% din 2004 , ajungând la 2,7 milioane de capete astăzi. Termenul de valabilitate este maxim unsprezece zile după sacrificare.