Coteaux-du-layon | |
Viță de vie pe dealurile Layon terasate din orașul Bellevigne-en-Layon între orașele Faye și Rablay . | |
Denumire (denumiri) | Coteaux-du-layon |
---|---|
Denumiri principale | Coteaux du Layon |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC |
Recunoscut de atunci | 1950 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Valea Loarei |
Subregiune | Anjou |
Locație | Maine-și-Loire |
Vreme | gradient oceanic temperat |
Sol | Teren predominant șistos, argilo-schistos și silicios. |
Zona plantată | 1.700 hectare |
Soiuri de struguri dominante | chenin B |
Vinuri produse | alb , moale sau siropos |
Producție | 47.500 hectolitri |
Picioare pe hectar | minimum 4.000 de plante pe ha |
Randament mediu pe hectar | 35 la 40 hl / ha |
Coteaux-du-LAYON este un vin alb moale al AOC produs pe dealurile care mărginesc LAYON , un afluent al malul stâng al Loarei . Această denumire face parte din podgoria din Valea Loarei .
Această podgorie a fost inițial clasificată ca denumire de origine controlată prin decretul18 februarie 1950. Aceasta, modificată în numeroase ocazii, a fost abrogată prin decretul9 octombrie 2009, caietul de sarcini al denumirii fiind acum aprobat prin decret (și nu mai face parte din acesta).
Cele mai recente specificații au fost publicate pe 24 noiembrie 2011. Acest lucru creează eticheta „ premier cru ” pentru Coteaux-du-Layon Chaume.
Podgoria Coteaux-du-Layon AOC este situată în partea de sud-est a masivului armorican , alcătuit în principal din șisturi. Aceste formațiuni dau soluri maronii puțin adânci, de culoare închisă și constituie Anjou negru . Terroirele delimitate corespund unor situații de dealuri bine expuse și ventilate care favorizează precocitatea vegetației și permit obținerea de recolte prea coapte.
Regiunea, situată la marginea regiunii Saumur , se află într-o zonă temperată , sub influență oceanică . Acest climat este caracterizat de ierni blânde și ploioase, precum și de o amplitudine termică redusă.
Pentru orașul Angers , valorile medii climatice sunt:
Lună | Ianuarie | Februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | Iul. | August | Sept. | Oct. | Noiembrie | Dec. | an |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatura medie medie ( ° C ) | 2.1 | 2.2 | 3.9 | 5.6 | 8.9 | 11.8 | 13.6 | 13.4 | 11.3 | 8.4 | 4.6 | 2.8 | 7.4 |
Temperatura maximă medie (° C) | 7.9 | 9.2 | 12.6 | 15.3 | 19 | 22.6 | 24.9 | 24.7 | 21.8 | 17 | 11.4 | 8.4 | 16.2 |
Soare ( h ) | 70 | 92 | 141 | 179 | 201 | 234 | 248 | 237 | 191 | 129 | 89 | 65 | 1 877 |
Precipitații ( mm ) | 62.1 | 50,8 | 51.7 | 44,6 | 54.4 | 41.2 | 43,8 | 44,9 | 52.2 | 59.6 | 64,5 | 63.4 | 633.4 |
Podgoria acoperă o suprafață de aproximativ 1.400 de hectare (inclusiv 300 de hectare pentru denumirile comunale) la sud-vest de Angers, în departamentul Maine-et-Loire . Viile sunt plantate pe versantul dealului din bazinul Layon . Numai vinurile recoltate pe teritoriile a 27 de municipalități au dreptul la denumire:
Anumite terroiruri , mai titrate în zahăr, pot beneficia de denumirea coteaux-du-layon urmată de numele orașului. Numele sunt:
În ceea ce privește Rochefort-sur-Loire :
Numele vinurilor Coteaux-du-Layon AOC pot fi, de asemenea, urmate de indicația geografică din Valea Loarei .
Singurul soi de struguri autorizat, cu excepția tuturor celorlalți, este Chenin , numit și Pineau de la Loire.
Terenurile de vie au, în general, o densitate de 4.500 de vie la hectar. Densitatea minimă reglementată este de 4.000 de plante la hectar. Distanțele maxime sunt stabilite la 2,5 metri între rânduri și la 1 metru între picioarele aceluiași rând.
De dimensiuni utilizate sunt:
Viile trebuie tăiate cel târziu 30 aprilie.
Recolta trebuie efectuată manual prin sortare succesivă atunci când strugurii sunt prea coapte. Acesta trebuie să aibă o concentrație naturală de zahăr pe butuc, prin acțiunea Botrytis cinerea , „ putregai nobil ” sau prin trecere, dacă este necesar. Concentrația de zahăr prin acțiunea putregaiului nobil este obligatorie pentru vinurile cu eticheta „ Sélection de grains nobles ”.
Randamentele de bază sunt stabilite la:
Conținutul în zaharuri și tăria alcoolică naturală în volume trebuie să îndeplinească următoarele criterii:
Denumire | Tăria alcoolică naturală minimă în volum (% vol.) | Bogat în zaharuri (în grame pe litru de must) |
---|---|---|
Coteaux-du-layon | 14 | 221 |
Coteaux-du-layon + nume geografic (cu excepția Chaume ) | 15 | 238 |
Coteaux-du-layon Chaume 1 er cru | 16 | 272 |
Coteaux-du-layon Selecție de boabe nobile | nici o prevedere specială | 323 |
În ceea ce privește tăria alcoolică în volume dobândită după fermentare, vinurile trebuie să îndeplinească următoarele criterii:
Denumire | Tăria alcoolică dobândită în volum (% vol.) | |
---|---|---|
minim | maxim | |
Coteaux-du-layon | 11 | 18 |
Coteaux-du-layon + nume geografic (cu excepția Chaume ) | 12 | 19 |
Coteaux-du-layon Chaume 1 er cru | 12 | nici o prevedere specială |
Coteaux-du-layon Selecție de boabe nobile | nici o prevedere specială |
Vinurile sunt învechite cel puțin până la:
Coteaux-du-Layon sunt vinuri albe, blânde, fabricate din Chenin 100% , numite „Chenin B” sau Chenin Blanc, și recoltate manual la supradimensionare prin sortări succesive.
Culoarea vinurilor este susținută galben cu reflexe verzi pentru vinurile tinere până la galben auriu cu reflexe chihlimbar pentru vinurile îmbătrânite. Aceste vinuri prezintă arome caracteristice de gutui, pere și miere. Gustul este rotund și plin, echilibrat de o viață revigorantă. Aceste vinuri au un bun potențial de îmbătrânire în sticlă. Cele mai bune recolte pot fi păstrate timp de 20 de ani, sau chiar un secol pentru recolte excepționale.
Vinul poate fi păstrat într-un dulap de îmbătrânire, dar este totuși necesar să aibă o temperatură cuprinsă între 11 și 13 ° C, în ceea ce privește umiditatea, acesta trebuie să fie echilibrat între 70 și 75%.
Coteaux-du-Layon se potrivesc foarte bine cu foie gras . De asemenea, sunt ușor de apreciat ca aperitiv.
Acest vin poate fi degustat după trei ani de păstrare. Are un miros fructat, provenit în principal din fructe cu carne albă, precum pere, pastă de gutui sau piersică. Apoi vin parfumuri florale din flori albe precum salcâm sau trandafir.
Zona de denumire include 435 viticultori și 413 viticultori (inclusiv 404 pivnițe private, 4 pivnițe cooperative și 5 comercianți).