Cornus mas

Cornus mas Descrierea acestei imagini, comentată și mai jos Câinele masculin. Clasificare după Cronquist (1981)
Domni Plantae
Sub-domnie Tracheobionta
Divizia Magnoliophyta
Clasă Magnoliopsida
Subclasă Rosidae
Ordin Cornales
Familie Cornacee
Drăguț Cornus

Specii

Cornus mas
L. , 1753

Clasificare APG III (2009)

Clasificare APG III (2009)
Ordin Cornales
Familie Cornacee
Descrierea acestei imagini, comentată și mai jos Inflorescențe în februarie (înainte de frunze).

Dogwood de sex masculin sau Dogwood sălbatic ( Cornus mas ) este o specie de Dogwood nativ în sudul Europei și Asia .

Specia își datorează denumirea latină ( cornu = corn) faptului că lemnul său este dur ca cornul , Mas ( Mas = mascul), deoarece lemnul său extrem de dur a fost folosit în antichitate pentru fabricarea armelor de război.

Câinele mascul se găsește mai ales în estul Europei și în Orientul Apropiat. Este relativ neobișnuit în Franța, dar se găsește la marginea pădurilor din regiunea Grenoble. Este comun în nord, unde este poreclit „măslinul Normandiei”, în est, supramediteranean. Este absent în vest. În Elveția, se găsește în principal în regiunea Lacului Geneva și în Ticino .

Uneori se numește cornier sau fuselier . Utilizat pe scară largă de georgieni, azeri, armeni, turci și iranieni, este creditat cu multe virtuți. Boabele sale (bataturi) sunt comestibile.

Descriere

Câinele mascul este un copac rezistent ( zona USDA 5) de până la 12  m înălțime și apreciază solurile calcaroase . Longevitatea sa este de peste 100 de ani până la 300 de ani.

Respinge cioturile și fraierele

Populează pădurile limpezi, marginile, fructele, gardurile vii, arboretele.

Câinele mascul este entomogam, reproducerea sa se efectuează cu ajutorul insectelor polenizatoare.

Cele de foioase frunze 4 până la 10  cm lungime și 2 până la 4  cm lățime sunt întregi, opuse, ușor în relief, cu o parte inferioară de culoare verde închis. Cad toamna destul de devreme.

Cele galbene Florile sunt mici (5-10 mm în diametru) și apar în perioada februarie - martie , înainte de frunze. Această înflorire timpurie, înainte de cea a Forsythia , face din câinele o plantă excelentă de miere .

Cele Fructele , numite bătături, sunt roșii drupe care conțin 15 până la 35 mm lungime o piatră alungită. Au un gust ascuțit, sunt comestibile și uneori comercializate. Acestea ar trebui să fie , de preferință , consumate cardonul ca MEDLARS , de exemplu , atunci când fructele tocmai au căzut la pământ. Au un gust care amintește de vișinată.

Soiuri

Există câteva soiuri de fructe , cum ar fi:

Cultură

Câinele apreciază solurile reci și calcaroase. Potrivit unei alte surse, preferă solurile uscate, bine drenate. 

Suportă bine tăierea și poate fi antrenat ca gard viu .

Fructarea este supusă alternanței .

De obicei, se propagă prin stratificare sau butași de călcâi în toamnă. De răsadurile pot dura doi ani înainte de răsărit și 8 până la 10 ani înainte de fructificare, și nu garantează fidelitatea față de fructe originale.

Răsadurile de pietre oferă cele mai frumoase subiecte.

Proprietăți și utilizări

Consumul de fructe de padure

Acestea ar trebui să fie , de preferință , consumate cardonul ca MEDLARS , de exemplu , atunci când fructele tocmai au căzut la pământ. Au un gust care amintește de cireș. Prin urmare, sunt consumate foarte coapte; în caz contrar, sunt laxative. Dogwoodii conțin 8 până la 9% zaharuri (în principal glucoză și fructoză ), 2 până la 3% acid malic și 70 până la 125 mg de vitamina C la 100 g . Se mănâncă în principal gătite, în jeleu și marmeladă. Pot fi conservate în saramură și lacto-fermentate. În trecut, acest copac era foarte cultivat, deoarece fructele sale erau foarte apreciate.

Fructele sunt consumate de obicei odată ce au căzut la pământ, altfel sunt prea acide. Dogwoodii sunt climacterici , continuă să se coacă din copac.

Uneori sunt fermentate pentru a da un vin de cornouilles (mai ales în Armenia ), care poate fi distilat în coniac, sau chiar transformat în gemuri .

Lemn și copac

Lemnul este dur, dens, elastic și drept. Această densitate o face valoroasă pentru meșteșuguri, dulapuri , mânere pentru scule, piese pentru mașini, roți dințate, spițe ale roților, mânere pentru scule, sulițe, javelini și arcuri (pentru flexibilitatea sa, un lemn concurent al tisa ) . Meșterii îl consideră adesea mult superior oricărui alt lemn.

Cele Cornus mas a fost folosit din secolul al șaptelea î.Hr. de către artizani greci. Asocierea lemnului cu armament a fost atât de obișnuită încât numele grecesc folosit ca sinonim al verbului „a arunca” în poezie în secolele IV și III a avut aceeași rădăcină. În Italia, mazzarella, uncino sau bastone, bățul purtat de butteri sau păstorii din regiunea Maremmei , este realizat în mod tradițional din dogwood, numit crognolo sau grugnale, dialecte italiene: corniolo.

Vopseaua roșie utilizată pentru fabricarea fezelor a fost produsă din scoarța sa, iar taninul este produs din frunzele sale.

Rădăcinile sale puternice ajută la combaterea eroziunii solului.

Specia este utilă faunei sălbatice, deoarece iepurii și căprioarele îi apreciază frunzele, la fel cum albinele își apreciază florile timpurii la sfârșitul iernii și păsările fructele sale vara.

Arbust plantat foarte des în grădini (la fel ca și soiurile sale).

Planta de miere.

Lemn de foc excelent, cărbune foarte bun.

Având în vedere durata sa de viață foarte lungă, este aleasă pentru a defini limitele pădurilor.

Curiozități

Referințe

  1. Dogwoods pe site-ul booksofdante.wordpress.com
  2. Boisvert, Clotilde , Gătirea plantelor sălbatice ( ISBN  2-205-02637-2 și 978-2-205-02637-5 , OCLC  13363687 , citit online )
  3. Lauber, Konrad. , Gfeller, Ernest. și Gygax, Andreas. , Flora Helvetica: flora ilustrată a Elveției , P. Haupt,2007( ISBN  978-3-258-07206-7 și 3-258-07206-X , OCLC  717930974 , citiți online )
  4. http://www.lefestindedoudette.fr/ingredients/fruits-et-derives/cornouille-4700
  5. Jean Claude Bruneel, Mâncare, dragul meu spațiu verde; Plantele vecine trebuie savurate gratuit pentru sănătate și plăcere; Flora gourmet antropogenă în Flandra - Artois - Hainaut; URL = http://floregourmande.org/wp-content/uploads/2016/06/AMCEV.pdf (a se vedea tabelul)
  6. Flowerdew, Bob. , Bob Flowerdew este cartea completă a fructelor: un ghid practic pentru cultivarea și utilizarea fructelor și a nucilor. , Penguin Studio,1996( ISBN  0-670-86752-7 și 978-0-670-86752-3 , OCLC  34776996 , citiți online )
  7. Francis Hallé, Copaci îndrăgostiți sau cum să se reproducă fără mișcare , Paris, salamandră,octombrie 2017, 143  p. ( ISBN  9782940584307 ) , p.  37
  8. Jean Sabot, 150 de plante melifere: cultura multiplicării , Paris, Casa rustică, col.  "Fă-o singur",1980, 96  p. ( ISBN  2-7066-0105-1 ) , p.  30
  9. Micul atlas ... al plantelor comestibile, ed. Soregraph, Delachaux și Niestlé, ( ISBN  978-2-603-01550-6 )
  10. Brosse, Jacques. , Arbori și arbuști Larousse, Larousse,2000( ISBN  2-03-505172-X , OCLC  44481748 , citit online )
  11. Couplan, François, 1950- ... , La Cuisine sauvage: cum să acomodezi o mie de plante uitate , vol.  2, Solduri astăzi,1990( ISBN  2-87724-025-8 și 978-2-87724-025-3 , OCLC  462042665 , citiți online )
  12. Joel Reynaud, La Flore de Pharmacien, Ed TEC și DOC, 2002
  13. http://www.fruitiers-rares.info/articlesA-141a146/article144-Cornus-mas-Cornouiller-male.html
  14. (în) F. Demir și Hakki Kalyoncu, I., „  Unele proprietăți nutriționale, pomologice și fizice ale cireșului cornelian ( Cornus mas L.)  ” , Journal of Food Engineering , Vol.  60, n o  3,decembrie 2003, p.  335–341 ( DOI  10.1016 / S0260-8774 (03) 00056-6 ) :

    „  Lemnul este mai greu decât apa și nu plutește, prin urmare este folosit pentru scule, piese de mașini etc.  "

  15. (în) Minor M., III Markle , „  The Macedonian Sarrissa, Spear and Related Armor  ” , American Journal of Archaeology , vol.  81, nr .  3,vara anului 1977, p.  323–339 [324] ( DOI  10.2307 / 503007 , JSTOR  503007 )
  16. Lieutaghi, Pierre, 1939- ... , Cartea copacilor, arbuștilor și arbuștilor , Arles, Actes Sud ,2004, 1322  p. ( ISBN  2-7427-4778-8 , OCLC  470419220 , citit online )
  17. (it) Mario Giannitrapani, "  Ierobotanica rituale e fitonimie sacre greco-italiche  " [ archive of27 noiembrie 2015] [PDF] (accesat la 7 noiembrie 2015 )

Vezi și tu

Bibliografie

linkuri externe