Cidru de Normandia
| Cidru de Normandia | ||
 Cidru de Norman și mere cidru | ||
| Locul de origine | Normandia | |
|---|---|---|
| Felul produsului | bautura alcoolica | |
| Clasificare | IGP | |
| Site-ul web | Cidru IGP | |
.svg) Locație | ||
Cidrul de Normandia este un lichior de măsurare de la 2% până la 8% din alcool obținut prin fermentarea sucului de mere .
La nivel european, a fost recunoscută ca indicație geografică protejată din 2000.
Istorie
Autorii și documentele vremii, răspândirea cidrului în Normandia nu este foarte veche, nu este mai devreme de secolul al XII- lea odată cu sosirea soiurilor de mere cidru de nord-vest din Spania. Cu toate acestea, creșterea merelor este evidențiată de toponimele anglo-scandinave care pot fi datate destul de precis, încă din secolul al X- lea Auppegard ( Appelgart 1160) Épégard (latinizat ca Auppegardus în 1181), comparabil cu Applegarth din Yorkshire (vechea engleză) Aeppel „mar“, urmat de vechea Norse garðr „închis“) sau Yébleron ( Eblelont XIII - lea secol, danez vechi æppla „mere“ + lundr „lemn“), care pot avea sensul foarte general de „livadă de măr ".
Rachiu de cidru
Apă de cidru din Normandia, de la22 ianuarie 2015, a obținut indicația geografică protejată (IGP).
Referințe
- Industria cidrului în Normandia , Camera de Agricultură din Normandia
- Dumoustier, Neustria Pia , 134, 322. - Dugdale's Monast. Angl. , II, 979. Gallia Christ., XI. instrum. 203. [
- Capitular De Villis ( Capitulare de villis Karoli magni , apud Baluze, t. I, col. 337, c. 45.)
- Lecții despre proprietățile medicale și igienice ale cidrului de Dr. Denis-Dumont Ediția 2 e , Caen, p. 109.
- François de Beaurepaire ( pref. Marianne Mulon ), Numele municipalităților și fostelor parohii Seine-Maritime , Paris, A. și J. Picard,1979, 180 p. ( ISBN 2-7084-0040-1 , OCLC 6403150 ) , p. 33-166
- IGP 2015