Chaas sau chhash (pronuntat Chaa-CH) este o băutură tradițională în Gujarat , în vestul Indiei. Este fabricat din lapte fermentat , zeama sau iaurt diluat și se numește ghol în Bangladesh , mattha în nordul Indiei și tak în Maharashtra . Acestea sunt diferitele nume regionale pentru băutura similară, lassi .
În mod tradițional, băutura se face prin amestecarea unei creme parțial fermentate cu dahi (iaurt) după extragerea untului, care va fi transformat în ghi .
De asemenea, se obține prin amestecarea unei părți de iaurt pentru două părți de apă.
Înfrumusețat cu mirodenii și sărat, chaasul se bea cel mai adesea vara cu gheață.