Butan-2,3-diol

ecuaţie: ${\ displaystyle C_ {P} = (- 1.698) + (5.3981E-1) \ times T + (- 3.9103E-4) \ times T ^ {2} + (1.2195E-7) \ times T ^ {3 } + (- 3.1009E-12) \ times T ^ {4}}$
Capacitatea termică a gazului în J · mol -1 · K -1 și temperatura în Kelvin, de la 298 la 1200 K.
Valori calculate:
127,694 J · mol -1 · K -1 la 25 ° C.

T (K)	T (° C)	C p $(\ tfrac {J} {kmol \ times K})$	C p $(\ tfrac {J} {kg \ ori K})$
298	24,85	127.643	1.416
358	84,85	146.982	1.631
388	114,85	155.934	1.730
418	144,85	164,432	1.825
448	174,85	172,496	1.914
478	204,85	180 144	1.999
508	234,85	187,395	2.079
538	264,85	194.269	2 156
568	294,85	200 783	2228
598	324,85	206.957	2 296
628	354,85	212.808	2.361
658	384,85	218.356	2 423
688	414,85	223 619	2481
718	444,85	228.615	2.537
749	475,85	233.518	2.591

T (K)	T (° C)	C p $(\ tfrac {J} {kmol \ times K})$	C p $(\ tfrac {J} {kg \ ori K})$
779	505,85	238.028	2.641
809	535,85	242,328	2.689
839	565,85	246.434	2.734
869	595,85	250 366	2,778
899	625,85	254 140	2.820
929	655,85	257.776	2.860
959	685,85	261.291	2.899
989	715,85	264.702	2 937
1.019	745,85	268,029	2 974
1.049	775,85	271 287	3.010
1.079	805,85	274,496	3.046
1.109	835,85	277 673	3.081
1.139	865,85	280 834	3 116
1.169	895,85	283.999	3 151
1.200	926,85	287.290	3 188

Precauții

Directiva 67/548 / CEE

F Simboluri :
F : Foarte inflamabil

Fraze R :
R11 : Foarte inflamabil.

Fraze S :
(S2) : A nu se lăsa la îndemâna copiilor.
S7 : Păstrați recipientul bine închis.
S16 : A se păstra departe de toate sursele de aprindere - Fumatul interzis.

Expresii R : 11,
Frazele S : (2), 7, 16,

Unități de SI și STP, cu excepția cazului în care se prevede altfel.

Butan-2,3-diol (2,3-butilenglicol): C 4 H 10 O 2 este o substanță cristalină incoloră , adesea lichid datorită sale punct de topire ( 23 ° C ), solubil în apă și " alcool .

Datorită prezenței a doi atomi de carbon dezechilibrați (adică chirali ) și a unui plan de simetrie (grupele OH Z și nu E așa cum se arată în dreapta), glicolul se prezintă sub forma unei perechi de enantiomeri însoțiți de meso diastereoizomerul . Prin urmare, există trei izomeri ai butan-2,3-diolului:

(2 R , 3 R ) -butan-2,3-diol
(2 S , 3 S ) -butan-2,3-diol
(2 R , 3 S ) -butan-2,3-diol

Forma naturală este (2 R , 3 R ) -butan-2,3-diol. Unele fermentații produc (2 R , 3 R ) -butan-2,3-diol.

În timpul celui de-al doilea război mondial, butan-2,3-diolul a fost deshidratat în butadienă pentru a produce cauciuc sintetic.

2,3-Butandiol este o componentă importantă a aromei de unt, a mirosului cremos și a aromei de nuci.

De asemenea , prezent în vin , se fierbe la 179 ° C . Este utilizat în rășini și ca solvent pentru anumiți coloranți. Se găsește în amidon și sfeclă de zahăr .

Fermentația glucozei, cunoscut sub numele de fermentație butiric, produce butan-2,3-diol , care este unul dintre produsele finale.

2 piruvat + NADH → 2 CO 2 + butandiol.

Rolul metabolic al butan-2,3-diolului nu este cunoscut.

linkuri externe

(in) cale metabolică

Note și referințe

calculate în masă moleculară de „ masele atomice ale elementelor 2007 “ pe www.chem.qmul.ac.uk .
(în) „2,3-Butanediol” pe NIST / WebBook , accesat la 17 iunie 2009
(în) James E. Mark, Physical Properties of Polymer Handbook , Springer,2007, A 2 -a ed. , 1076 p. ( ISBN 978-0-387-69002-5 și 0-387-69002-6 , citit online ) , p. 294
(în) Yitzhak Marcus, The Properties of Solvents , voi. 4, Anglia, John Wiley & Sons Ltd,1999, 239 p. ( ISBN 0-471-98369-1 )
Intrarea „2,3-Butanediol” în baza de date chimice GESTIS a IFA (organism german responsabil cu securitatea și sănătatea în muncă) ( germană , engleză ), accesat la 17 iunie 2009 (este necesar JavaScript)
(în) Carl L. Yaws, Manual de diagrame termodinamice , vol. 1, Huston, Texas, Gulf Pub. Co,1996( ISBN 0-88415-857-8 )
"Fermentation Derived 2,3-Butanediol" , de Marcio Voloch și colab. în Comprehensive Biotechnology , Pergamon Press Ltd., Anglia Vol 2, Secțiunea 3, p. 933 (1986).