enciclopediemare.com
Alte limbi
en
es
de
it
pt
pl
nl
cs
ro
hu
da
sv
no
fi
tr
Brunoise
În
bucătărie
, o brunoise este o garnitură de
legume
sau
fructe
tăiate în zaruri de 2 mm.
Referințe
„ Tehnici aplicate mărimii legumelor ”
, pe
chefsimon.com
(accesat
la 20 decembrie 2019
)
.
Vezi și tu
Articol asociat
Ceașcă (bucătărie)