O cutie de ouă este o cutie din pastă turnată sau din plastic , pentru protecția și transportul ouălor , în special a celor de la găini .
A fost inventat în 1911 de Joseph Coyle în Smithers pentru a rezolva o dispută locală între un fermier și un proprietar de hotel din Aldermere, Columbia Britanică , cu privire la nivelul ridicat de spargere a ouălor fermierului atunci când au fost livrate.
Cutia, în principal din carton, dar uneori din plastic astăzi , are o formă dreptunghiulară și fagure în interior.
Fiecare celulă (4, 6, 10 sau 12 în funcție de cutie) găzduiește un singur ou și îl izolează. Această structură ajută la protejarea ouălor în timpul transportului și depozitării prin absorbția șocurilor și limitarea incidentelor de fractură pentru cojile de ouă fragile.
O cutie de ouă poate fi făcută din diferite materiale, din spume de plastic, cum ar fi polistirenul sau din hârtie reciclată și pastă turnată utilizând un proces mecanizat de hârtie machiată . Utilizarea unei cutii de plastic din ouă, care încă nu este utilizată pe scară largă , este utilizat în principal pentru depozitarea ouălor în persoană.
În funcție de țară și de timp, regulile de etichetare au evoluat. Statele membre ale Uniunii Europene trebuie să se asigure că o anumită cantitate de informații este prezent (și nu induce în eroare), în special în vederea garantării securității sănătății și , prin urmare, normele de trasabilitate .
În Franța , o anchetă vastă a fost efectuată în 2016 de către Ministerul Economiei și Direcția sa Generală pentru Concurență, Consum și Controlul Fraudelor , pentru a verifica etichetarea ouălor, precum și condițiile de depozitare a acestora. Această investigație s-a concentrat pe clasificarea ouălor, păstrarea corectă a evidenței, stabilirea precisă a datelor, informații obligatorii care să apară pe etichetă și respectarea standardelor publicitare . Această verificare a vizat toate centrele de ambalare (de la ateliere artizanale la mari centre industriale. Scopul a fost de a oferi o viziune globală asupra sectorului și de a compara metodele de funcționare în funcție de mărimea unităților, metodele agricole, numărul de furnizori , precum și cantitatea de ouă ambalate zilnic. Inspecțiile au vizat, de asemenea, supermarketuri, piețe, angrosisti și întreprinderi cu amănuntul (magazine alimentare, magazine specializate în produse proaspete etc.). Concluzia este că reglementările nu sunt sau sunt slab respectate într-un sfert din cazurile: "DGCCRF a efectuat o investigație pentru a asigura conformitatea cu standardele de comercializare a ouălor în etapa de ambalare. Controalele efectuate la centrele de ambalare arată o rată de anomalie de 25%. Jumătate din operatori prezintă cel puțin un -conformitate. " Defectele sau neregulile observate se refereau la " regulile de etichetare, publicitate (acuzații probabil să inducă în eroare consumatorul), trasabilitate, calibrare, auto-verificări ale greutății, data durabilității minime , păstrarea evidenței. Nereguli în marcarea ouălor și lumânarea. "