Babybel

Babybel Imagine în Infobox.
Tara de origine Franţa
Producător Grupul Bel
Lapte Vacă

Babybel este marca franceză pentru o serie de brânzeturi industriale în general acoperite cu ceară roșie. Acest brand este proprietatea grupului agroindustrial Bel .

Istorie

Prima brânză a acestui brand a fost creată în 1931, dar nu a fost comercializată pentru prima dată până în 1952 (nivel regional). În 1964, distribuția sa s-a extins în toată Franța. Mini Babybel Rouge a fost comercializat în 1976 și, în același timp, a deschis piața brânzeturilor porționale. Dimensiunea și ambalajul său îl fac ușor de transportat.

În 1998, gama s-a diversificat cu un Mini Babybel în Emmental cu coajă galbenă, însoțit în 2006 de lansarea celui cu brânză de capră cu coajă verde. În același an apare și Mini Babybel Light (redus în grăsimi). Vor urma varietăți în ediții limitate, cum ar fi Mini Babybel Cheddar (ediție în limba engleză comercializată din septembrie 2006 până în februarie 2007) și Mini Babybel Tomate Basilic (ediție mediteraneană comercializată din martie până în august 2007).

Din 2013, producătorul a adăugat Mini Babybel Gouda și Mini Babybel Mini Caractère .

În 2015, marca Babybel a fost comercializată în 76 de țări de pe cinci continente .

Grupul Bel va crea piața pentru această brânză industrială cu aroma și ambalajul său special. Aceasta se va baza pe campaniile de marketing care „vizează” copiii.

Brandul Babybel a devenit cunoscut datorită unei reclame folosind tema melodiei Marylène de la grupul Martin Circus (1975), pentru consonanțele sale cu numele mărcii (adaptare franceză a tubului Barbara Ann scrisă în 1961 de grupul The Regents ).

O versiune vegetală urmează să fie produsă și comercializată în 2020.

Ingrediente

Versiunea originală a acestei brânzeturi, Mini Babybel Rouge, este compusă din lapte standardizat și sterilizat (98%), sare, fermenti lactici și coagulant. O porție de Mini Babybel Rouge (22g) conține aproximativ 140 mg de calciu (adică 18% din aportul zilnic de referință și între 16 și 19% pentru celelalte variante). Celelalte preparate pot folosi lapte standardizat și sterilizat, sare (1,8%), fermenti lactici, coagulant / Mini Babybel Cheddar: cheddar degradat (94%), apă, conservant E234 , conținut total de sare: 1,9% / Mini Babybel Emmental: brânză cu lapte standardizat și sterilizat (inclusiv 20% degradat Emmental), apă, sare (1,5%) / Mini Babybel Chèvre: brânzeturi din lapte de vacă și brânză din lapte de capră (10%) (standardizat și sterilizat), apă, aromă , conservant E202 . Conținut total de sare 1,6%.

de fabricație

Laptele folosit este achiziționat de la crescătorii de bovine și caprine în forme răcite și crude . Acestea sunt, în timpul colectării, amestecate împreună apoi pasteurizate la fabrică și utilizate pentru fabricarea brânzeturilor. Uneori folosesc fermentații ale anumitor brânzeturi, le coacă și apoi le topesc.

Ceară

Babybel este cunoscut mai ales pentru cochilia sa de ceară roșie care se deschide cu o filă. Un prim strat de parafină incoloră protejează brânza și un al doilea strat de ceară colorată (în funcție de soi) este aplicat în jur. Celelalte culori de ceară fac posibilă recunoașterea diferitelor soiuri.

Amplasamente geografice ale producției de brânză

Grupul Bel precizează că 100% din Mini Babybel vândute în Franța sunt procesate în fabricile Bel d ' Évron și Sablé-sur-Sarthe din Franța. 66% din producția franceză de Mini Babybel este exportată.

Surse geografice de materii prime agricole

Laptele folosit pentru fabricarea brânzeturilor Babybel provine din ferme situate în vestul Franței.

Produse de marcă

Note și referințe

  1. "  Babybel: Mica brânză roșie - Strategii  ", Strategii ,2 octombrie 2003( citiți online , consultat la 11 iunie 2018 )
  2. „  În curând un Boursin și Babybel 100% vegetal  ” , pe CNEWS (accesat la 16 octombrie 2020 )

Vezi și tu

Link extern