Agricultura canadiană este una dintre cele mai productive și cele mai mari din lume, inclusiv rolul său în export . Ca și în alte țări dezvoltate, importanța agriculturii , atât din punctul de vedere al populației de lucru că produsul intern brut (PIB), a scăzut dramatic în XX - lea secol, dar acest sector rămâne un element important pentru economia canadiană .
Agricultura canadiană este foarte diversă, de la fermele de lapte din Quebec și Ontario , până la vastele câmpuri de grâu și canola care se întind de-a lungul preriilor până la ferme mari din Alberta .
În guvernul federal , sectorul agriculturii și al industriilor din aval (agroalimentare) este responsabilitatea Agriculturii și Agroalimentare Canada .
Agricultura din Canada a reprezentat 1,6% din PIB-ul canadian în 2016, sau 27,8 miliarde de dolari canadieni dintr-un total de 1.743 miliarde de dolari. Industria de prelucrare agroalimentară reprezintă puțin mai mult, adică 31,4 miliarde (1,8% din PIB). Veniturile din agricultură (cifra de afaceri, inclusiv subvențiile) s-au ridicat la 60 de miliarde de dolari în 2016
Conform recensământului agricol canadian din 2016, sectorul agricol are 193.492 de ferme care acoperă 63,5 milioane de hectare, sau aproximativ 7% din suprafața țării. Dimensiunea medie a fermei este de 328 hectare. Din această suprafață, 37 de milioane de hectare sunt cultivate.
Principalele produse exportate sunt preparatele din carne, măruntaie și carne de porc care sunt direcționate în principal către piețele din Statele Unite, Japonia, Rusia și China, evaluate la 1,4 miliarde de dolari. Pe locul al doilea, produsele din cacao au înregistrat vânzări de 637 milioane de dolari, în principal către Statele Unite. Urmează boabele de soia, în valoare de 567 milioane dolari, care sunt livrate în mai multe țări, inclusiv Japonia, Portugalia, China și Țările de Jos. Și, desigur, siropul de arțar și zahărul (266 milioane de dolari) sunt expediate în principal în Statele Unite, precum și în Japonia și Germania. Preparatele pe bază de cereale (205 milioane dolari) se numără printre grupele de produse care se remarcă.
În 2018, Canada a fost cel mai mare producător mondial de rapiță (20,3 milioane de tone), mazăre uscată (3,5 milioane de tone) și linte (2 milioane de tone), al doilea producător de ovăz din lume (3, 4 milioane de tone), a 6-a lume producător de grâu (31,7 milioane tone) și orz (8,3 milioane tone), al 7-lea producător mondial de soia (7,2 milioane tone), al 10-lea producător mondial de porumb (13,8 milioane tone) și al 12-lea producător mondial de cartofi (5,7 milioane tone). În același an, țara a produs și 688.000 de tone de in , 505.000 de tone de sfeclă de zahăr (folosită pentru a produce zahăr), 497.000 de tone de roșii , 424.000 de tone de mere , 354.000 de tone de morcovi , 341.000 de tone de fasole , 311.000 de tone de năut , 236.000 tone secară , 240.000 tone ceapă , 219.000 tone varză , 195.000 tone afine , 164.000 tone afine , 173.000 tone semințe de muștar , 138 mii tone ciuperci și trufe , 120 mii tone struguri , pe lângă mici producții de alte produse agricole.
Agricultura din Canada a evoluat foarte diferit în fiecare regiune a țării de-a lungul istoriei. Acest lucru se explică în primul rând prin diferențele climatice și geografice, dar și prin faptul că fiecare regiune a fost colonizată la un moment diferit în dezvoltarea economică și politică a Canadei. Guvernul a fost întotdeauna principalul factor de unire încă din perioada colonială. Într-adevăr, agricultura a fost în esență condusă de stat.
Cinci provincii constituie cea mai mare parte a agriculturii canadiene: Quebec (producție dominantă: creșterea produselor lactate), Ontario (producții dominante: creșterea produselor lactate, culturi mixte, soia, porumb) și cele trei provincii de prerie în care se practică agricultura. Extinsă și foarte mecanizată, pe fermele mari: Manitoba, Saskatchewan și Alberta (numai culturi de primăvară, principalele fiind canola / rapița și grâul). Trebuie remarcat rolul major al Alberta în creșterea bovinelor de carne.
| Sector | Procentul de încasări ale fermei | Piețe vizate |
|---|---|---|
| Cereale și semințe oleaginoase
(grâu, grâu dur, ovăz, orz, secară, in, canola / rapiță, soia și porumb) |
34% | Canada și exportul |
| Carne roșie - bovine
(bovine de carne, porci, viței, miei |
24% | Canada și exportul |
| Agricultura lactată | 12% | Canada |
| Horticultură | 9% | Canada |
| Păsări de curte și ouă | 8% | Canada |
Din punct de vedere al politicii agricole și al sprijinului public pentru agricultură, este o competență partajată între nivelurile federal și provincial. Se face distincția între producțiile guvernate de sistemul de gestionare a aprovizionării (lapte, carne de pasăre, ouă) ale căror volume de producție sunt supuse macro- și micro-gestionării (cote) pentru a se potrivi producției pentru consumul casnic. Prețurile sunt calculate pentru a asigura o marjă pentru producători. Alte producții (culturi de câmp, creșterea cărnii de vită și de porc) se desfășoară fără sprijin proporțional (pe hectar sau pe animal) și la prețuri mondiale. Trebuie remarcat faptul că prețurile plătite producătorilor pentru principalele producții de culturi sunt mai mici decât prețurile mondiale, din cauza costurilor transportului intern (feroviar și naval) pe distanțe mari, aceste costuri nefiind subvenționate încă din 1995.
Principalele programe de sprijin sunt asigurările de producție - „Agriprotecție” și asigurarea marjei - programele „Agristabilitate”, care sunt cofinanțate. Programele sunt livrate exclusiv de companiile de asigurări provinciale precum La Financière Agricole du Québec și au un nume local. Astfel, programul federal „Agriprotejare” se numește „Asigurarea culturilor” în Quebec. Companiile provinciale de asigurări agricole pot oferi, de asemenea, programe finanțate exclusiv din fonduri provinciale, cum ar fi programul „Asigurare de stabilizare”, care garantează un venit pozitiv producătorilor.
În total, guvernele cheltuiesc aproximativ 5,3 miliarde C $ pentru a sprijini agricultura. Conform măsurii OCDE, sprijinul public pentru agricultură (PSE) din Canada reprezintă 10,74% din încasările agricole brute, față de 20,99% pentru Uniunea Europeană din 28. Sprijinul este bine situat în limitele angajamentului OMC, dar variabilitatea posibilă al programului de asigurare a producției (în cutie portocalie), în caz de condiții meteorologice extreme, ar putea spori sprijinul în apropierea limitei în câțiva ani.
Majoritatea fermelor canadiene sunt profitabile, dar există puține facilități noi. Progresul tehnic este constant, iar opinia publică canadiană are o imagine bună a sectorului său agricol. Fermierii canadieni au adoptat rapid culturile modificate genetic. În Canada se cultivă câteva milioane de hectare de OMG-uri (canola / rapiță, porumb, soia). Din punctul de vedere al statului federal, vorbim de „industria agricolă”, este aspectul „antreprenor” al fermierilor care este apreciat. Nu există nicio intervenție publică pentru a orienta producția sau a limita concentrația fermelor.
Datorită producției sale semnificative de plante și a populației sale relativ mici (36 de milioane de locuitori într-o țară de 9 milioane km2, sau de 18 ori mai mare decât Franța), Canada este un jucător semnificativ în comerțul internațional cu produse agricole și agroalimentare. Canada este cel mai mare exportator mondial de grâu dur, rapiță / rapiță, mazăre proteică, linte și un important exportator de semințe de in și muștar. Canada este un exportator semnificativ de grâu, carne de vită, orz și soia. Principalele piețe de export ale Canadei sunt Statele Unite și țările din Asia.
Canada face parte din OMC și a încheiat acorduri de liber schimb cu Statele Unite și Mexic ( NAFTA / NAFTA), precum și cu Uniunea Europeană ( CETA / CETA ) și multe alte țări precum Chile, Panama, Israel. Accesul la piețele globale oferit de aceste acorduri este de neegalat în lume.
Agenția canadiană de inspecție alimentară (CFIA / CFIA) asigură inspecția sanitară în conformitate cu standardele internaționale HACCP . Canada participă la numeroase organizații internaționale precum OIE , Codex , OAA / FAO . Canada exportă produse agricole și agroalimentare în întreaga lume, în conformitate cu cerințele țărilor beneficiare.