Agaric

Agaricus Descrierea acestei imagini, comentată și mai jos Agaricus bisporus (ciupercă nasture ) Clasificare
Domni Ciuperci
Divizia Basidiomycota
Clasă Agaricomicete
Subclasă Agaricomycetidae
Ordin Agaricale
Familie Agaricaceae

Drăguț

Agaricus
L. , 1753

Specii de rang inferior

etc.

Agaricus , de asemenea , numit Psalliotes , sunt fungice frunze Basidiomycetes din genul Agaricus , care fac parte din familia Agaricaceae . Există multe, multe specii, dintre care cele mai multe arată foarte asemănător. Unele specii sunt comestibile, dar altele sunt otrăvitoare, cum ar fi agaricul îngălbenit ( Agaricus xanthodermus ). Cea mai consumată specie este Agaricus bisporus , cultivată industrial într-o casă de ciuperci sub numele de ciupercă nasture . Speciile „sălbatice” cresc adesea abundent, de la primele ploi ale verii, în pajiști și desișuri, uneori în păduri ușoare.

Caracteristici

Agaricii sunt ciuperci ale căror lamele , libere, sunt roz când ciuperca este tânără, apoi maro-negru până la negru când îmbătrânește. Sporilor, vizibil pe capacele inferioare, este maro negricioasă sau negru. Capacul, cărnos, în general neted și alb la exemplarele tinere, este apoi acoperit cu fibrile sau solzi de culoare ocru pe măsură ce se deschide. Piciorul este inițial atașat la pălărie de un voal parțial , care apoi se transformă într-un inel. Se poate desprinde cu ușurință de la pălărie. Ea nu are nicio volva , care, printre alte caracteristici, ajută la distingerea agarics de la moarte alb Fly agaricas. Confuzia este posibilă și cu unele lepote mici , dar acestea au branhii și spori albi.


Principalele specii

Istorie

Genul Agaricus s-ar fi separat de rudele sale cele mai apropiate Acum aproximativ 73 de milioane de ani.

Agaricul ar putea fi una dintre mai multe componente ale melcii farmacopei maritime din Vest în secolul  al XVIII- lea .

Ecologie

Agaricii sunt victime ale voracității insectelor micofage , cum ar fi Diaperis boleti , Ula macroptera .

Consum

Aproape toți agaricii sunt comestibili (cu câteva excepții, cum ar fi Agaricus xanthodermus ) și are o reputație culinară excelentă.

Cu toate acestea, unele specii pot fi confundate cu Amanita asemănătoare cu cea toxică (ca Amanita virosa ), care diferă totuși în picior și în alte câteva caracteristici.

Taxonomie

Lista a 73 de specii din genul Agaricus

Genul Agaricus conține aproximativ 200 de specii în lume

Ilustrații vectoriale

Referințe

  1. Société mycologique de France , „  Numele franceze ale ciupercilor  ” , pe Mycofrance.fr (accesat la 30 octombrie 2020 ) .
  2. Raymond Braconnier, Jacques Glandard, Nouveau Larousse agricole , Librairie Larousse,1958, p.  342
  3. Geml, J., Geiser, DM & Royse, DJ, „  Evoluția moleculară a speciilor Agaricus pe baza secvențelor ITS și LSU rDNA.  », Progres micologic , vol.  3, n o  2Mai 2004, p.  157-176 ( DOI  10.1007 / s11557-006-0086-8 , citiți online )
  4. Conform lui Maistral, în Yannick Romieux, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
  5. Rémi Coutin, "  Insectes mycophages  ", Insecte , vol.  3, nr .  138,2005, p.  4-5 ( citiți online )
  6. (în) Kirk PM, Cannon PF, Minter DW Stalpers JA., Dictionary of the Fungi , Wallingford, UK, CABI,2008, A 10-a  ed. ( ISBN  978-0851998268 ) , p.  13
  7. Pilát A. (1951). Specia boemă din genul Agaricus. Praga, 142 pp.
  8. Murrill WA. (1922). Agarici cu spori negri: III. Agaricus . Mycologia 14 (4): 200-221.
  9. (1899). Spegazzini C. (1899). Fungi argentini novi vel critici. Mus anal. Nac. Buenos Aires 24 : 167-186.
  10. Peck CH. (1895). Specii noi de ciuperci. Bull Torrey Bot Club 22 : 198–211.
  11. Geml J, Laursen GA, Nusbaum HC, Taylor DL. (2007). Două noi specii de Agaricus din subantarctică. Mycotaxon 100 : 193-208.
  12. (en) Lebel T, Syme A., „  Sechestrarea speciilor de Agaricus și Macrolepiota din Australia: noi specii și combinații și poziția lor într-o filogenie calibrată  ” , Mycologia ,2011( DOI  10.3852 / 11-092 )
  13. Parra LA, Villarreal M, Esteve-Raventos F. (2002). Agaricus endoxanthus una specie tropical trovata in Spagna. Rivista di Micologia 45 (3): 225–233.
  14. Parra LA, Arrillaga P. (2002). Agaricus laskibarii . O nouă specie din dunele de nisip de coastă franceze din Seignosse. Doc Mycol 31 (124): 33–38.
  15. Remy L. (1964). Contribuție la studiul florei micologice briangonnaise (Basidiomicete și Discomicete). Taur. Soc. Trimestrial Micol. Franța 80 : 459-585.
  16. Nauta MM. (1999). Micoflora insulelor Falkland: II. Note despre genul Agaricus . Buletinul Kew 54 (3): 621-635.
  17. (en) Callac P, Guinberteau J, „  Caracterizarea morfologică și moleculară a două specii noi de secțiunea Agaricus Xanthodermatei  ” , Mycologia , vol.  97, n o  22005, p.  416–24 ( PMID  16396349 , DOI  10.3852 / mycologia.97.2.416 )
  18. Raithelhuber J. (1986). Nomina nova. Metrodiana 14 : 22.
  19. Singer R, Moser M. (1965). Micologie forestieră și comunități forestiere din America de Sud. Micopatol. Micol. Aplic . 26 : 129-191.
  20. Heinemann P. (1986). Agarici Austroamericani VI. Apernu pe Agaricus din Patagonia și Tierra del Fuego. Taur. Jard. Bot. Belg . 56 : 417-446.
  21. Gerault, A. 2005. Florula evolutivă a basidiomicotinei din Finistere - Homobasidiomicete - Agaricales: 22.

Vezi și tu

Bibliografie

linkuri externe