Acid ricinoleic | |
Identificare | |
---|---|
Numele IUPAC | Acid (9 Z , 12 R ) -12-hidroxioctadec-9-enoic |
Sinonime |
Acid ( R ) - (+) - 12-hidroxi-9 Z- octadecenoic, |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.004.974 |
N o EC | 205-470-2 |
PubChem | 643684 |
ZÂMBETE |
O = C (O) CCCCCCC \ C = C / C [C @ H] (O) Danemark , |
Proprietăți chimice | |
Formula brută |
C 18 H 34 O 3 [Izomeri] |
Masă molară | 298,4608 ± 0,0177 g / mol C 72,44%, H 11,48%, O 16,08%, |
Unități de SI și STP, cu excepția cazului în care se prevede altfel. | |
Acidul ricinoleic (acidul 12-hidroxi-9-cis-octadecenoic) este un acid gras omega-9 hidroxil . Aproximativ 90% din conținutul de acizi grași din uleiul de ricin este alcătuit din ricinolină, care este triglicerida acidului ricinoleic.
Legătura hidroxil îi conferă proprietăți purgative intense și iritante: modifică mucoasa intestinală și provoacă pierderi semnificative de apă și electroliți.
Poate fi obținut industrial prin saponificarea uleiului de ricin.
Conține o legătură dublă carbon-carbon , care este insuficientă pentru a asigura uscăciunea .
Acidul sebacic este de descompunere la temperaturi ridicate de acid ricinoleic.
Acidul ricinelaidic (acidul 12-hidroxi-9-trans-octadecenoic) este izomerul trans al acidului ricinoleic.