Oul murat (în Quebec, cu ouale murate ) sunt ouă tare murat.
Odată fierte, ouăle sunt decojite și scufundate într-o soluție de oțet, sare și condimente , alegerea acestora din urmă având o influență decisivă asupra gustului final al preparatului. Ouăle sunt gata de mâncare după câteva zile și pot fi păstrate astfel câteva săptămâni.
Ouăle preparate în această formă pot fi găsite într-un număr mare de pub-uri englezești și germane.