Creșterea bovinelor în Austria

Austria este o țară de vite. Sistemul său tradițional și rasele actuale îl apropie de creșterea bovinelor din sudul Germaniei și de creșterea vitelor în Elveția . Dar nu trebuie uitat că Austria actuală reprezintă doar o mică parte din fostul Imperiu Austro-Ungar . Istoria sa acoperă astfel cea a reproducerii în Croația , Ungaria , Cehia , Slovacia și Slovenia .

Origini

• Rameau pie roșu munți  : probabil cel mai vechi, derivat din Bos brachyceros domesticit și cruci ulterioare. Rasa mare a acestei ramuri este Pinzgauer , o variantă locală a simmentalului . Frac-Hochzillertal este o vacă de luptă coborât din Swiss Hérens . Invaziile au fost însoțite de vitele fiecărui popor. El a furnizat lapte, carne și tracțiune păstorilor lor.
  
• Ramură brună  : a sosit cu hunii , ca în Elveția și Bavaria , el a dat tirolerului grauvieh și braunvieh .
• Ramură cenușie a stepelor  : a sosit cu maghiarii , el a dat Boiul Cenușiu al Ungariei .
• Ramură blondă și roșie : această ramură a Europei de Sud-Vest ar putea veni în secolul  al XVI- lea în Spania . Se recunoaște că calul de rasă spaniolă a contribuit la crearea Lipizzaner- ului școlii ecvestre din Viena . Această ipoteză ar explica prezența vacilor blonde cu tendință de carne de vită în Austria, în sudul Germaniei. ( Blondă carintiană sau blondvieh Kärntner, limpurg ...)
• Ramură nordică  : pinzgauer are o distribuție de alb pe burtă, coadă și linie dorsală care se referă la rasele influențate de bovine suedeze introduse în Germania în timpul războiului de treizeci de ani .
• O ramură de rase de bovine de pe coasta Mării Nordului  : Holstein a fost introdus recent pentru a aduce o producție regulată, omogenă și ieftină industriei lactate moderne.

Ameliorarea actuală

În această națiune care aduna odată tot centrul Europei, existau foarte multe rase, adaptate fiecărei regiuni.

În prezent, câmpia este cultivată sau dedicată creșterii intensive. Acesta este domeniul holstein .

Vestul țării este ocupat de estul arcului alpin. Este o zonă tradițională de reproducere cu rase mixte, rezultând lapte de vițel și alpin de calitate destinat fabricării brânzeturilor. Această zonă este populată de vaci piebald roșii sau gri. În trecut, fiecare vale avea „rasa” sa. Astăzi au fost standardizate cu braunvieh , Pinzgauer și Simmental . Cu toate acestea, există încă câteva rase vechi, cum ar fi tiroler grauvieh , braunvieh original (Österreichisches braunvieh) sau tux-zillertal al cărui rol se limitează la luptele reginei .

Rase actuale

Tradiţional

• Red munte pestrițe ramură  : bergschecken ennstaler , Pinzgauer , pustertaller , (rasa crescute în principal în limba italiană Tirol) frac-Hochzillertal .
• Brown  crenguță: Österreichisches braunvieh sau austriac braunvieh , grauvieh Tiroler .
• Blondele austriece: blondă carintiană , blondvieh waldviertler

Importat

• Ramura raselor de pe coasta Mării Nordului  : holstein cunoscut local sub numele de swarzbunte.
• Crenguță brună : Braunvieh .
• Ramură piebald de munte roșu: simmental .

• Junincă tiroler grauvieh la pășune.

• Alăptarea murnau-werdenfels vacă.

• Ennstaler bergschecken în munți.

• Vaca Murboden.