Cafea engleză
| Cafea engleză | ||||
 Café Anglais , în 1910, cu puțin timp înainte de demolarea ei. | ||||
| Prezentare | ||||
|---|---|---|---|---|
| Informații de contact | 48 ° 52 ′ 16,58 ″ nord, 2 ° 20 ′ 14,81 ″ est | |||
| Țară | Franţa | |||
| Oraș | Paris | |||
| Abordare | 13, Boulevard des Italiens 2 - lea arondisment din Paris |
|||
| fundație | 1802 | |||
Geolocalizare pe hartă: Franța
| ||||
Café Anglais este un fost parizian restaurant , care a fost amplasat în colțul din Boulevard des Italiens , (la înălțimea de n ° 13) și rue de Marivaux (acum n ° 13).
Istoric
Când s-a deschis, Café Anglais era un restaurant frecventat în principal de vagoane și servitori. Mai târziu, actori și actrițe populare și-au avut și obiceiurile acolo. A fost deschisă în 1802 de François Georges Delaunay (1768-1849), originar din Saint-Pierre-sur-Dives ( Normandia ), care i-a dat acest nume în onoarea tratatului de pace Amiens semnat anul acesta - acolo cu Anglia . Am mâncat acolo „à la fourchette” , am mâncat à la carte, am comandat cele mai bune vinuri din Bordeaux și Burgundia și „apă divină” de la Saint-Pierre-sur-Dives; am gustat acolo supa Cameroni. François Georges Delaunay a rămas acolo până în 1817. Succesorul său, Pierre Chevreuil, proprietarul clădirii și prieten, a condus-o până în 1827, când Piette Louis Prosper Delaunay, fiul lui François Georges Delaunay, a condus-o la turnul său. Delaunay au părăsit definitiv Café Anglais în 1836.
Alexandre Delhomme , de origine Bordeaux , a devenit proprietarul Café Anglais în 1855 , cumpărându-l de la un fost notar, Lourdin, el însuși succesor al Talabasse, care fusese colaboratorul lui Pierre Frédéric Borrel, proprietar al Rocher de Cancale . Totul are miros de marea tradiție a Rocher de Cancale . Alexandre Delhomme înrolat la serviciile Bordeaux Chef Adolphe Dugléré (1805-1884), care a făcut una dintre cele mai bune restaurante din Paris.
Dugléré a creat acolo supa Germiny - dublu capitalistă: de atunci cu măcriș și dedicată contelui Germiny , guvernatorul Băncii Franței - și Anna merele pentru Anna Deslions , celebra curtezană a celui de-al doilea imperiu. El a compus, de asemenea, faimoasa cină din meniu , a spus cei Trei Împărați , care se întâlnește la Paris pe țarul Alexandru al II-lea , pe tsarevici Alexandru , regele Prusiei, Wilhelm I și Bismarck , în timpul Expoziției Universale din 1867 . La sfârșitul celui de-al Doilea Imperiu , Café Anglais era cea mai elegantă dintre toate cafenelele și cea mai populară din toată Europa.
Deși fațada era austeră, interiorul era deosebit de decorat: prelucrarea lemnului din mahon și nuc , oglinzi folii de frunze de aur patinate etc. Saloanele sale private au întâmpinat o clientelă bogată însoțită de „ caserole ” . Au existat 22 de saloane și birouri private, inclusiv „Grand Seize”, care a văzut cele mai proeminente personalități pariziene și străine defilând.
Restaurantul a dispărut în 1913. A fost înlocuit de o clădire semnată și datată deasupra ușii de intrare 13, rue de Marivaux: R. Lelievre, arhitect DPLG, 1914-1915 , a cărui abundentă decorație sculptată a fost descrisă ca fiind „perfect reprezentativă a unui al doilea Art Nouveau ".
Scriitori care frecventau Café Anglais
- Stendhal : „Trei cine pe săptămână la Café Anglais și sunt conștient de ceea ce se spune la Paris. "
- Alfred de Musset , Alexandre Dumas și Eugène Sue erau obișnuiți.
In fictiune
- Honoré de Balzac se referă la Café Anglais din Le Père Goriot ( Delphine de Nucingen comandă o cină acolo pentru Eugène de Rastignac ) și în Illusions perdues ( Lucien de Rubempré întâlnește acolo Rastignac și Henri de Marsay ).
- În Educația sentimentală , Flaubert organizează o cină între Frédéric și Rosanette la Café Anglais .
- Raymond Queneau folosește Café Anglais ca loc de acțiune în romanul său Le Vol d'Icare , unde LN introduce personajul lui Icar în evenimentele sociale pariziene în jurul unui fel de gălăgie de stridii Ostend.
- Babette, personajul omonim din romanul lui Karen Blixen , Le Diner de Babette , este un bucătar de renume din Café Anglais care a fugit în Danemarca pentru a scăpa de represiunea Comunei de la Paris din 1871 .
- În romanul lui Marcel Proust , În umbra fetelor tinere în floare , Françoise, bucătarul familiei naratorului, îl citează ca exemplu al unui restaurant care practică bucătăria tradițională și excelentă și vorbește despre el ca „mic restaurant” cu „foarte bun bucătărie mică burgheză ” .
- În Les Bijoux de Guy de Maupassant , personajul ia masa acolo când devine bogat.
- Claude Lemesle menționează Café Anglais în versurile melodiei pe care a scris-o pentru Serge Reggiani , Le Boulevard du crime : „La Café Anglais putem vedea copii falși de Lamartine / Visând în cupluri și versuri / Jocând gandini și burgandini. »(Pe albumul Le Zouave du Pont de l'Alma , 1982).
- Locul este vizitat de Renée și Maxime în La Curée de Émile Zola . El face o descriere detaliată: „Pe cealaltă parte a bulevardului, lumini de braț încă mai luminau fațada Café Anglais , o fereastră, printre altele, pe jumătate deschisă și din care proveneau râsete slabe. "
Surse și bibliografie
- Luc Bihl-Willette, De la taverne la bistrouri, istoria cafenelelor , Éditions L'Âge d'Homme , 1997, 321 p. ( ISBN 2825107735 ) .
Note și referințe
- Google Books, Paris-guide, de către principalii scriitori și artiști din Franța , partea 2, p. 1549 , 1867 .
- Germiny Soup .
- Cina cu trei împărați, [ citiți online ] .
- Cafenea istorică, Café Anglais și text de Balzac .
- Bernard Landau, Claire Mono, Evelyne Lohr, Les grands boulevards , Acțiunea artistică a orașului Paris, 2000, p. 82
- Bihl-Willette, 1997, p. 95 .
- Gustave Flaubert , Educație sentimentală. Povestea unui tânăr , Paris, Charpentier, 1891, p. 256-262 .
- Versuri ale piesei Le Boulevard du crime .