Z-Stoff (sau „substanță Z“ , în franceză) a fost numele de cod german care desemnează un oxidant , compus de permanganat de potasiu (KMnO 4), Sodiu permanganat (NaMnO 4), Sau chiar permanganat de calciu (Ca (MnO 4 ) 2), amestecat cu apă. Acest compus a servit drept catalizator pentru exotermă descompunerea lui T-Stoff , un concentrat de peroxid de hidrogen utilizat drept combustibil pentru turbopumps de V-2 rachete . T-Stoff a fost, de asemenea, utilizat ca oxidant al C-Stoff , un amestec de metanol și hidrat de hidrazină , pentru Messerschmitt 163B , în acest caz Z-Stoff nu a fost necesar.
Reacția dintre Z-Stoff și T-Stoff a produs dioxid de mangan , care avea tendința de a înfunda generatoarele de gaz și injectoarele motorului. Din acest motiv, versiunile ulterioare ale motorului rachetă produs de Walter au folosit mai degrabă un catalizator în stare solidă decât soluția sa apoasă.
Amestecul utilizat a fost permanganat de sodiu (Z-Stoff N) pentru vară și permanganat de calciu (Z-Stoff C) pentru iarnă. Diferența dintre cele două s-a datorat în principal punctului de îngheț al acestor două amestecuri.