Vinul organic este o practică de viticultură în conformitate cu principiile agriculturii ecologice .
Viticultura organică este forțată să nu folosească molecule organice sintetice, promovează lupta naturală dintre specii, viața solului, durabilitatea speciilor de animale și plante și a ecosistemelor lor naturale.
Acesta este guvernat de regulamentul european CE 2092/911, iar din 2012 reglementările reglementează în mod specific producția de vin organic . Prezentul regulament rezultă din cel care reglementează producția de struguri din viticultura organică .
Unul dintre motivele creșterii suprafeței cultivate în viticultura organică este dorința de a îmbunătăți sănătatea, din partea viticultorilor și a consumatorilor. Faptul de a nu respira sau de a fi în contact cu îngrășăminte , insecticide , fungicide și buruieni chimici duce la recurgerea la alte tratamente. Un alt motiv, mai comercial, este că există astăzi o piață reală pentru produsele agricole ecologice, în special pentru export, o priză pentru 70% din vinurile organice produse în Franța.
Suprafața a crescut ușor din anii 2000, la începutul anilor 2010 în Franța, creșterea suprafeței nou cultivate în viticultură organică crește considerabil înainte de a observa o stagnare.
Viticultura organică utilizează metode de lucru specifice, în cadrul întreținerii solului, luptei împotriva insectelor și a tratamentelor pentru viță de vie.
Certificările pentru viticultură organică sunt efectuate de un organism de control independent de marca controlată. În 2011, în Franța existau șase organisme de control, toate acreditate de Ministerul Agriculturii , INAO și DGCCRF .
La rândul său, eticheta FNIVAB Charter se aplică numai vinurilor din podgorii autorizate pentru „agricultură ecologică”. Eticheta FNIVAB certifică „transformarea” strugurilor în vin, conform criteriilor FNIVAB.
Unul dintre aceste organe de control este prezentat viticultorului care respectă specificațiile specifice. Verifică toate punctele de conformitate în intrări , doze și procese. Apoi trimite acest raport de audit comitetului de audit pentru aceste fișiere din cadrul mărcii. Această comisie evaluează importanța deficiențelor și intervine cu viticultorul pentru a completa dosarul și apoi elibera sau nu certificatul de conformitate pentru a utiliza marca și sigla sa. Verificările nu sunt sistematice, pot fi efectuate aleatoriu sau la cerere.
În 2014, în Uniunea Europeană au fost cultivate peste 251.200 de hectare de viță de vie ecologică.
FranţaNumărul fermelor viticole organice era de aproximativ zece la începutul anilor 1980 .
Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées și Aquitaine conduc zonele în viticultură organică, care corespunde și proporțiilor regiunilor din zona plantată a podgoriei franceze.
În 2011, suprafața viței de vie în conversie la viticultură organică (3 ani necesari) a fost de 32 394 hectare, ceea ce este mai mult decât suprafața în producție deja certificată ecologică în același timp, care a fost de 28 662 hectare. Acest lucru arată entuziasmul viticulturii pentru această metodă de cultivare.
Viticultura organică a reprezentat 9% din podgorie în 2016, adică 70.740 de hectare, cultivate de 5.263 de crame.
An | Numărul de ferme | Suprafață (ha) | Ponderea totalului podgoriilor franceze (%) | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Real | Ponderea din total (%) | În conversie | Ponderea din total (%) | Total | |||
2001 | 1.287 | 8 156 | 61% | 5.270 | 39% | 13,426 | 1,6% |
2002 | 10 150 | 68% | 4.863 | 32% | 15,013 | 1,8% | |
2003 | 11.491 | 71% | 4 768 | 29% | 16.259 | 1,9% | |
2004 | 12,557 | 76% | 3.871 | 24% | 16.428 | 1,9% | |
2005 | 1.500 | 13 956 | 81% | 3 309 | 19% | 17.265 | 2,0% |
2006 | 14.193 | 75% | 4.615 | 25% | 18.808 | 2,2% | |
2007 | 1.907 | 14.632 | 65% | 7 877 | 35% | 22.509 | 2,7% |
2008 | 2 301 | 15 663 | 56% | 12.526 | 44% | 28 189 | 3,5% |
2009 | 3.024 | 17,492 | 45% | 21 654 | 55% | 39.146 | 5,0% |
2010 | 21.403 | 43% | 28.865 | 57% | 50.268 | 6,5% | |
2011 | 28 662 | 47% | 32.394 | 53% | 61.056 | 8,0% | |
2012 | 40.449 | 62% | 24.351 | 38% | 64.800 | 8,6% | |
2013 | 4 916 | 49.262 | 76% | 15.347 | 24% | 64.609 | 8,6% |
2014 | 5.088 | 54.700 | 83% | 11 510 | 17% | 66 210 | 8,8% |
2015 | |||||||
2016 | 5 263 | 70.740 | 9,0% |