T'edj

T'edj
Imagine ilustrativă a articolului T'edj
Unii t'edj au servit într-un berele din Addis Abeba .
Tara de origine Eritreea Etiopia
Ingrediente principale miere fermentată , gersho ( Ramnus prinoides )

Tej sau tedj ( daadii în Oromo , mea / ሜሰ în tigrinia ) este o mied Etiopia și Eritreea frunze parfumate și boboci Gersho ( prinoides Ramnus ), o plantă utilizată ca hamei . T'edj este servit de obicei într-o carafă rotundă numită bérélé . Aroma sa blândă maschează conținutul de alcool, care variază în funcție de gradul de fermentare .

Poate fi folosit în awaze sau delleh , un sos picant.

Sursă