Picior albastru

Lepista nuda

Lepista nuda Picior albastru Clasificare

Domni	Ciuperci
Divizia	Basidiomycota
Clasă	Agaricomicete
Subclasă	Agaricomycetidae
Ordin	Agaricale
Familie	Tricholomataceae
Drăguț	Lepista

Specii

Lepista nuda
( Bull. ) Cooke 1871

Lepista nuda , Bluefoot , Bare Lépiste sau Bluefoot Tricholome (fost Rhodopaxillus nudus , Clitocybe nuda , Tricholoma nudum ), este o specie de ciuperci bazidiomicete comestibile din familia Tricholomataceae .

Descriere

• Șapcă  : cărnoasă, 6-10 chiar și 15  cm , convexă apoi plată, uneori sfărâmată, alteori ușor deprimată, cu marginea înfășurată, netedă și umedă, de o culoare lila până la albastru-purpuriu. Nuanțe de maro mai ales în centru care se extind în vârstă. Marja nu este niciodată vărgat.
• Picior  : robust, dar devenind gol, liliac deschis sau liliac purpuriu până la gri, 4 până la 9 cm pe 1 până la 3  cm , fibros, puțin bulbos spre bază, dungat cu fibrile albicioase până la argintii pe fundal purpuriu, uneori pufos la bază de miceliu , el însuși liliac deschis.
• Lamele  : neuniforme, strânse, în lamele și lamele intercalate, de aceeași culoare (dar mai strălucitoare) cu capacul, devenind maro mat cu vârsta. Spor roz.
• Carne  : tandru, alb purpuriu, parfum foarte fructat.

Ecologie

Este o ciupercă de sezon târziu care crește în păduri de foioase și conifere , pe plante în descompunere (ramuri, crenguțe și frunze sau ace), adesea în număr mare. Formează destul de des cercuri de vrăjitoare .

Comestibilitate

Piciorul albastru este un comestibil căutat pentru carnea sa tandră și parfumată. Gustul său ușor dulce poate uneori displăcut sau, dimpotrivă, poate fi unul dintre motivele cercetării sale de către unii amatori. Au fost raportate cazuri rare de sindroame digestive în caz de consum excesiv, repetat și mai ales de ciuperci prea avansate. Este recomandabil să culegeți doar exemplarele cele mai tinere (violet, ferm, marginile înfășurate) și să evitați exemplarele mai vechi, înghețate sau impregnate (pline cu apă) . În plus, această ciupercă este foarte atașată de miceliul său , care este rupt atunci când este ridicat fără precauții.

Specia are o capacitate mare de concentrație de cesiu 137

Specii similare și confuzie posibilă

Cele mai apropiate specii sunt alte Lepista , în special Lepista personata syn. Lepista saeva ( piciorul purpuriu sau piciorul albastru mic); Lepista sordidat . Aceste ciuperci sunt comestibile.

Începătorii ar putea, de asemenea, să o confunde cu violeta Cortinaria , care are un profil foarte diferit, adesea cu resturi de cortină și prezintă o culoare mult mai închisă, deloc liliac. Acest Cortinaire nu prezintă niciun interes gastronomic și mai degrabă trebuie respins, mirosul său puternic fiind greață.

Confuzia este posibilă și cu Cortinarius purpurascens (Cortinaria purpurie).

Galerie

• Lamele strânse de Lepista nuda .

• Picior pufos și miceliu .

• Exemplare adulte care devin maronii.

• Runda vrăjitoarei

Note și referințe

1. Termelleries
2. CRIIRAD , „  Radioactivitate, contaminarea ciupercilor  ” , pe www.criirad.org ,Noiembrie 1997
3. Yves-François Pouchus, Ghid de buzunar pentru micologia oficială , Lavoisier,2012, p.  25

Bibliografie

Titluri de cărți în franceză cu mai multe informații despre această ciupercă:

• Régis Courtecuisse și Bernard Duhem , Ghid pentru ciuperci în Franța și Europa , Paris, Delachaux și Niestlé ,a doua jumătate a anului 1994, 480  p. ( ISBN  2-603-00953-2 ).
• Marcel Bon: Ciuperci din Franța și Europa de Vest (Flammarion, 2004, 2012) - ( ISBN  978-2-0812-8821-8 )
• Dr. Ewaldt Gerhardt: Ghidul Vigot pentru ciuperci (Vigot, 1999) - ( ISBN  2-7114-1413-2 )
• Roger Phillips: Ciupercile (Solar, 1981) - ( ISBN  2-263-00640-0 )
• Thomas Laessoe, Anna Del Conte: Enciclopedia ciupercilor (Bordas, 1996) - ( ISBN  2-04-027177-5 )
• Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - Ciuperci (Larousse, 1996) - ( ISBN  2-03-516003-0 )
• G. Becker, Dr. L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot și C. Schaeffner: Ghidul ciupercilor (Reader Digest, 1982) - ( ISBN  2-7098-0031-4 )
• Henri Romagnesi  : Atlas mic de ciuperci (Bordas, 1970) - ( ISBN  2-04-007940-8 )
• Ediția 2004 Larousse des ciuperci editată de Guy Redeuilh- ( ISBN  2-03-560338-2 )

linkuri externe

• (fr) Referință Société mycologique de France  : bibliografie despre Lepista nuda
• (ro) Index de referință Fungorum  : Lepista nuda ( + MycoBank )
• (ro) Referință BioLib  : Lepista nuda (Bull.) Cooke
• Referință INPN  : Lepista nuda (Bull .: pr.) Cooke