Transhumanța în Sardinia își datorează importanța sa asupra importanței creșterii ovinelor în economia din Sardinia.
Transhumanța în Sardinia a fost perpetuată ca o practică importantă de reproducere de secole, mai ales că această insulă din Mediterana este prima din punct de vedere al numărului de animale în pășunat liber. Acest fenomen a fost studiat de către o universitate franceză al XX - lea secol, profesorul Maurice Le Lannou , profesor de istorie și geografie în 1932.
Transhumanța în Sardinia este observată în special în satele Villagrande și Arzana , ambele situate în provincia Nuoro , în partea de est a insulei. Transhumanța de animale a fost deja recunoscută ca fiind activă în Arzana XIX - lea secol.
Păstorii au adus animalele în primăvară și le-au coborât imediat ce a sosit toamna, spre malul mării.
Printre cei mai săraci păstori, unii s-au așezat la munte. Doctorul în geografie Robert Bergeron a desenat o hartă a rutelor antice ale acestei transhumanțe în Sardinia, enumerând satele care s-au dedicat desfășurării acestei activități de-a lungul secolelor. Potrivit acestuia, această dimensiune foarte importantă a vieții pastorale din Sardinia este remarcată în special în provincia Nuoro , pe partea de est a insulei, în satele din interiorul a ceea ce a fost cândva provincia ' Ogliastra înainte de a fi integrată în Provincia Nuoro .
Pastoralism este încă foarte importantă în cea mai mare a XX - lea secol , deoarece este potrivit pentru teren muntos. Cu 3,5 milioane de capete la sfârșitul secolului al XX-lea, oile sunt cea mai numeroasă turmă a insulei. De zece ori mai numeroasă decât vacile, această turmă a fost desfășurată intermitent peste aproape jumătate din suprafața agricolă și forestieră a insulei.
La mijlocul anilor 1960 , produsul reproducerii sarde, indiferent dacă era vorba de carne, brânzeturi, o activitate foarte importantă și lână, reprezenta 45 până la 50% din producția brută comercializabilă a terenului din insula Sardinia, cu trei milioane de capete mici bovine.
Brânza de oaie ( Pecorino Sardo ) este faimos în întreaga lume. Este produs din laptele oilor sarde , o rasă locală. Această brânză este protejată de eticheta europeană de calitate DOP . Acesta este de obicei consumat cu musica Cârța sau pistoccu (EA) , pâine fină ca grișului din grâu dur .
Conform recensământului efectuat în 1961 de Ministerul Agriculturii din Italia, cele mai importante întreprinderi pastorale de ovine cele mai importante și deținute în mare parte de familie numărau 28.354 pe insula Sardinia, adică o creștere de „aproximativ 15% într-un sfert de secol comparativ cu cele 24.863 înregistrate în 1936. Potrivit estimării doctorului în geografie Robert Bergeron , la începutul anilor 1960 ar fi existat în total aproape 40.000 până la 45.000 de persoane care trăiau din pastoralism în Sardinia , dacă includem angajați care se ocupă de mici turme, numite „„ servite pastoř ”, dar și crescători de vite, capre sau porci.
Transhumanța ciobanilor și crescătorilor sarde, cu „setul său de ritualuri festive care însoțesc plecarea animalelor la pășune” , a beneficiat de o recunoaștere târzie, la scară internațională, deși este cunoscută de serviciile ministerelor agriculturii în multe țări. În special, a fost recunoscută pentru prima dată de Franța îniunie 2020ca parte a „ patrimoniului cultural imaterial ” (ICH), care a fost un prim pas către includerea în UNESCO. Deci dindecembrie 2019, transhumanța în Alpi și în Marea Mediterană este inclusă pe lista reprezentativă pentru Austria, Grecia și Italia, Franța fiind de asemenea preocupată.
În Sardinia, această practică a rămas vie în mai multe sectoare, inclusiv în cea din Arzana , unde turma de oi condusă de un cioban sardez , Vincenzo Loi, efectuează o transhumanță, deplasându-se între iarnă și vară, urmată de Sebastiano Mannia, antropolog la Universitate al lui Sassari și Giuseppe Melis, expert în turism și profesor la Universitatea din Cagliari, precum și Marco Melis, primarul orașului Arzana .
Primarul din Arzana a salutat această inițiativă și a estimat că imaginile tranhumanței împărtășite de vizitatori „vor rămâne gravate în memoria noastră mulți ani” .
Revigorarea turistică a celor mai sălbatice sectoare ale insulei Sardinia a mers mână în mână cu interesul vizitatorilor pentru specificul transhumanței din Sardinia.
Asociația Italiană a turismului responsabil , infiintata in anul 1998 pentru a lucra în turism durabil , a fost implicat în promovarea măgarului sard ca o figură de drumeții în Sardinia, prin căile de transhumanță, deoarece recunoașterea sa de către " UNESCO . Francezul Jean-Luc Madinier și agenția sa de ecoturism „ Sardaigne en liberté ” sunt cunoscuți pentru a organiza excursii de trekking în munții sarde cu măgari sarde, excursioniști care însoțesc oi și capre de-a lungul vechilor trasee de transhumanță, pentru a ajunge la adăposturi și stâne, unde puteți degustați specialități precum brânzeturile Pecorino sardo și brânzeturile Culurgiones , cu păstori și ghizi care le introduc în practicile antice.
Această renaștere are loc în urma muncii desfășurate în colaborare de antropologii Sebastiano Mannia și Bachisio Bandinu (it) , pentru a face descoperirea călătorilor care trec prin „ Sardinia în libertate ” această tradiție considerată ca fiind milenară, în rezonanță cu diferite aspecte ale tradițiilor culinare. Antropologul Sebastiano Mannia este autorul unei teze despre transhumanță în Sardinia.