Tonkatsu

Tonkatsu
Imagine ilustrativă a articolului Tonkatsu
Tonkatsu
Locul de origine Japonia
Ingrediente Carne de porc , panko , făină de grâu , ou
A sustine Orez , supă miso

Tonkatsu (豚カツ ) Este un fel de mâncare japoneză pe bază de carne de porc pesmet și prăjit. Ton înseamnă „porc”, iar katsu este abrevierea cotletului englezesc (カ ツ レ ツ, katsuretsu ) , Provenind din côtelette franceză . Se servește cu sos Worcestershire (ウ ス タ ー ソ ー ス ) , Precum și varză tocată (キ ャ ベ ツ の 千 切 り ) Și karashi . Se servește adesea cu orez și supă miso .

Dintre studenții japonezi, este obișnuit să mănânci tonkatsu înainte de examen din cauza unui joc de cuvinte cu verbul japonez katsu (勝 つ ) Ce înseamnă „a câștiga” sau „a trece”.

A fost inventat în anii 1930 și de atunci a devenit unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Japonia.

Când se servește pe un castron de orez cu o cantitate mică de sos, făcut din sos de soia, la care se amestecă legume (de obicei ceapa tocată) și ouă bătute, vorbim de katsudon .

Tonkatsu servit pe placa cu orez și curry se numește katsukarē .

Ingrediente

Referințe

  1. (ja) カ ツ - 語 源由 来 辞典

Vezi și tu