Un țesut vegetal este un grup de celule vegetale având aceeași origine embriologică și care s-au diferențiat în mod similar pentru a îndeplini o funcție specifică. Cele de țesut Plantele sunt obiectul de studiu al histologiei plantelor . Deși mai puțin numeroase decât țesuturile animale , ele pot fi împărțite în mai multe categorii structurale sau funcționale.
Există un cod grafic pentru fiecare dintre aceste țesuturi care permite reprezentarea schematică a unei secțiuni histologice .
Există două tipuri de țesături:
La plantele superioare, fiecare celulă provine dintr-un meristem, adică dintr-un centru intens de diviziune celulară, în partiționare perpetuă. Acestea sunt țesuturi formate din celule cu diferențiere mică sau deloc, capabile să producă celule cu destine diferite. Adevărate „ celule stem ” ale plantelor, sunt cu atât mai fundamentale cu cât nu este posibilă o creștere după rigidizarea peretelui .
Unele meristeme au o durată de viață limitată (în special meristemele frunzelor și florale), altele permit o creștere nedeterminată (meristemele apicale ).
Pot fi de două tipuri: se consideră clasic că meristemele primare sunt organogene (produc tulpini, frunze ...) în timp ce meristemele secundare sunt doar histogene (produc țesuturi, dar nu organe).
Meristemele primare apicale (tulpina și rădăcina), prezente în toate plantele, asigură creșterea în lungime. Acestea sunt situate la capătul tulpinilor și rădăcinilor, pe care le generează.
Meristemele secundare efectuează o creștere groasă numai în unele plante (în special nu în monocotioane ). Se dezvoltă numai în toate gimnospermele și în anumite angiosperme dicotiledonate . De o funcționare ulterioară, acestea sunt constituite într-un organ deja existent și permit dobândirea caracteristicilor plantei lemnoase (spre deosebire de erbacee ), în special rigidizarea, obiceiul erect și formarea lemnului „real” (xilemul secundar). Numele „copac” implică prezența meristemelor secundare.
Meristemele secundare (cambium și felogen) apar ca un strat subțire nediferențiat, producând alternativ straturi de celule spre centru (xilem și respectiv feloderm) și spre periferie (floem și respectiv suber):
La plantele vasculare :
Aceste două tipuri de celule sunt încă înconjurate de parenchim și sclerenchim. Este întregul parenchim, sclerenchimul, xilemul și floema care constituie țesuturile conductoare.
În briofite :
La algele brune (de exemplu, Laminaria ):
Deseori slab caracterizate din punct de vedere celular, parenchimul formează grosul țesuturilor vegetale și corespunde țesuturilor conjunctive animale. Acestea sunt clasificate în funcție de funcțiile lor sau de particularitățile lor anatomice:
Este omogen în gimnosperme , dar se diferențiază în parenchim palisat (în general în sus), parenchim intens fotosintetic și lacunar, în general pe suprafața inferioară a frunzei, participând la schimbul de gaze prin criptele sale stomatale .
Aceste celule de stocare de rezervă sunt mari, rotunde și în număr foarte mare.
Acestea sunt țesuturi de natură parenchimatoasă, dar peretele pecto-celulozic este foarte puternic îngroșat. Xilema și floema au, de asemenea, un rol de susținere excelent.
Acestea sunt foarte variate ( nectare , hidatode ) și distribuite inegal între familiile de plante. Ele corespund canalelor secretoare sau parenchimului de stocare. Rășinile sau uleiurile produse sunt adesea utilizate industrial:
În timpul altoirii , țesutul dintr-o plantă selectată este implantat pe un portaltoi, astfel încât cele două țesuturi să se contopească prin inosculare .