Tirópita sau tyropita ( greacă modernă : τυρóπιτα , literal: „placinta cu branza“) , în bucătăria grecească este o brânză trata .
Este un preparat realizat din mai multe straturi de aluat phyllo , periat cu unt sau ulei de măsline și umplut cu un amestec de brânză și ou.
Există o variantă numită skopelos , un fel de brânză, în care fâșiile lungi de aluat de filou umplute cu brânză formează o spirală care este apoi prăjită.
Tirópita este prezentat ca o plăcintă ( greacă modernă : ταψί - tapsi ) și se taie în porții individuale , după ce a fost copt. Unitățile individuale sunt, de asemenea, vândute în brutării din toată Grecia ; este un prânz popular sau o masă de luat masa. Alternativa la tirópita este spanakopita , un tratament cu spanac sau bougatsa .
În Grecia, puteți găsi multe soiuri de tirópita :
Umplutura clasică tirópita se face cu brânză feta , ou, unt și iaurt. În timp ce kasseropita conține kasseri (în loc de feta), dar, spre deosebire de tirópita , nu conține iaurt.