Serge Dubs
Serge Dubs
Serge Dubs în timpul Trofeului Paul Haeberlin dela Strasbourg, martie 2014.
| Naștere | 14 februarie 1953 |
|---|---|
| Naţionalitate | Franţa |
| Activitate | Sommelier |
| Membru al |
Uniunea Asociației Sommellerie Franceze Asociația Sommellerie Internațională |
|---|---|
| Premii |
Cel mai bun somelier din lume (1989) Cel mai bun somelier din Europa (1988) Cel mai bun somelier din Franța (1983) Master of Port (1988) |
Serge Dubs (născut în 1953) este un somelier francez „Cel mai bun somelier din lume 1989”.
Biografie
În 1972, Serge Dubs a început la vârsta de 19 ani ca însoțitor de cameră la „Auberge de L'Ill” din Illhaeusern din Alsacia , un restaurant de 3 stele din ghidul Michelin condus de Marc și Paul Haeberlin . A fost Jean-Marie Stoeckel (cel mai bun somelier din Franța , 1972) , care ia dat apoi cheile pentru înțelegerea vinurilor și de a ști cum să vorbim despre ele. În 1976, a devenit maestru somelier la Auberge de l'Ill.
În 2004 a devenit președintele UDSF ( Uniunea Sommellerie franceză ) și a fost vicepreședinte al continentului european al ASI ( Association of International Sommellerie ).
În 2010, a organizat cel mai bun concurs Sommelier din Europa pe o barcă din flota CroisiEurope .
Premii
- 1974 și 1976 - Cel mai bun somelier din Alsacia .
- 1978 și 1980 - vicecampion francez la somelieri.
- 1983 - Cel mai bun somelier din Franța .
- 1988 - Cel mai bun somelier din Europa și câștigător al concursului Master of Port.
- 1989 - Cel mai bun somelier din lume și Master Somelier al UDSF.
Note și referințe
- „ Gastronomie și delicatese pe Rin cu Marc Haeberlin (1) | CroisiEurope ” , pe croisieurope.com (accesat la 17 martie 2016 )
Bibliografie
- 1991: Les Vins d'Alsace, împerechere vin-mâncare și 34 de rețete de la cei mai mari bucătari alsacieni de Christian Morel și Serge Dubs, Éditions Robert Laffont.
- 2002: Les Grands Crus d'Alsace de Serge Dubs & Denis Ritzenthaler, Éditions Serpenoise.