Savennieres | |
Podgorie care se extinde până în satul Épiré | |
Denumire (denumiri) | Savennieres |
---|---|
Denumiri principale | savennières |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC |
Recunoscut de atunci | 1952 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Valea Loarei |
Subregiune | Anjou |
Locație | Maine-și-Loire |
Vreme | gradient oceanic temperat |
Sol | șist și șist de gresie |
Zona plantată | 120 hectare |
Soiuri de struguri dominante | chenin B |
Vinuri produse | albi uscați sau moi |
Producție | 2 945 hectolitri în 2009 |
Picioare pe hectar | minimum 4.000 de plante pe ha |
Randament mediu pe hectar | 50 hl / ha în alb, 35 hl / ha în moale |
The Savennieres este un vin alb de la AOC produs pe comun Bouchemaine , La Possonnière și Savennieres , pe malul drept al Loarei , în aval de Angers . Această denumire, vecină cu Coteaux-de-l'Abance și Coteaux-du-Layon , face parte din podgoria din Valea Loarei .
Se pare că, din vremea romanilor, vinul a fost îmbătrânit în zona denumirii .
Cultura viței de vie crește pe vremea marilor mănăstiri, inclusiv în secolul al XII- lea alături de călugării Sf. Nicolae de Angers . Apoi, domnii angevini o urmăresc.
Contesa de Serrant a făcut cunoscut vinul Savennières la curtea lui Napoleon I er . Viticultura este în creștere în secolul al XIX - lea secol cu burghezia Angevină.
Le Savennières, AOC prin decret al 8 decembrie 1952, este unul dintre cei trei mari crus din Anjou cu Quart-de-Chaume și Bonnereaux .
Orașul Savennières , de la care numele își trage numele, a fost numit anterior Saponaria , care ar trebui comparat cu saponaria, o plantă erbacee cu flori roz găsite în locuri umede deasupra Loarei.
Sapunul conține saponină care face ca spuma de apă săpun. În cartea sa despre spălătoriile din Anjou, Bernard Augereau scrie că „a fost adesea folosit pentru a curăța țesăturile de lână, uneori, și pentru a subția firele sau pentru a albi dantela. În acest scop, rădăcinile au fost scoase în toamnă și tăiate în bucăți mici. Am colectat și frunzele înainte de înflorire ”. Soapwort este încă folosit pentru a curăța tapiserii vechi valoroase, cum ar fi cele de la Aubusson. Cunoscută și sub numele de vase de săpun, vase de săpun, săpun de șanț sau iarbă de săpun, această plantă a fost folosită și pentru tratarea bolilor pielii.
Zona de denumire este situată în sud-vest, la 15 km de Angers, pe malul nordic al Loirei. Acoperă 350 ha, din care 150 sunt cultivate, și cuprinde peste trei municipii: Savennières, Bouchemaine și La Possonnière.
Zona denumirii se întinde pe un platou de șist orientat spre Loira. Minimele au crăpat acest platou și au format dealuri, prezentând pante admirabil expuse, cum ar fi Grand Clos pe Coulée de Serrant, Roche aux Moines pe Petites Coulées și Clos du papillon pe Coteau des Coulées. Solurile puțin adânci sunt compuse din șisturi de gresie, vene vulcanice ( riolite ) și nisipuri eoliene.
Vinurile din Savennières beneficiază de un climat semi-oceanic, permițând producția de vinuri albe uscate, de mare finețe. Furtunile trec cel mai adesea pe malul stâng al Loarei, scutind Savennières .
Lună | Ianuarie | Februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | Iul. | August | Sept. | Oct. | Noiembrie | Dec. | an |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatura medie medie ( ° C ) | 2.1 | 2.2 | 3.9 | 5.6 | 8.9 | 11.8 | 13.6 | 13.4 | 11.3 | 8.4 | 4.6 | 2.8 | 7.4 |
Temperatura medie (° C) | 5 | 5.7 | 8.2 | 10.4 | 13.9 | 16.2 | 19.2 | 19.1 | 16.5 | 12.7 | 8 | 5.6 | 11.8 |
Temperatura maximă medie (° C) | 7.9 | 9.2 | 12.6 | 15.3 | 19 | 22.6 | 24.9 | 24.7 | 21.8 | 17 | 11.4 | 8.4 | 16.2 |
Soare ( h ) | 70 | 92 | 141 | 179 | 201 | 234 | 248 | 237 | 191 | 129 | 89 | 65 | 1 877 |
Precipitații ( mm ) | 62.1 | 50,8 | 51.7 | 44,6 | 54.4 | 41.2 | 43,8 | 44,9 | 52.2 | 59.6 | 64,5 | 63.4 | 633.4 |
Acesta acoperă aproximativ 150 de hectare (în medie 2005/2009), inclusiv 33 de hectare pentru Savennières-Roche-aux-Moines și 7 hectare pentru Coulée-de-Serrant.
INAO validează, în timpul reuniunii sale din 28 septembrie 2011, crearea AOC Savennières Coulée de Serrant și Savennières Roche aux Moines care au fost apoi adoptate prin decret la23 noiembrie 2011. Ele devin distincte de AOC Savennières.
Soiul unic de struguri al AOC Savennières este Chenin Blanc (sau Pineau de la Loire, Pineau de Savennières).
Vița de vie este tratată în tăiere dublă Guyot cu 2x3 ochi sau pahar cu 3x2 ochi. Recolta este manuală cu sortare succesivă pentru a culege ciorchinii în momentul perfect de maturitate în funcție de stilul dorit. O mare parte din podgorie este cultivată organic sau chiar biodinamică.
Plantat la densități de 4.500 până la 5.000 de vie / ha. Randamentele maxime autorizate sunt de 50 hl / ha (40 hl / ha pentru vinurile demiseci și moi, foarte mici). Dar randamentul mediu este în general de aproximativ 25/30 hl pe ha.
Vinurile Savennières sunt vinificate numai din Chenin Blanc . Aceste vinuri au o bună aptitudine pentru îmbătrânire în sticlă (maturitate la 5 ani și păstrează până la 15 ani). Sunt vinuri albe uscate, dar fragede și bine structurate, foarte bogate în arome.
Producția anuală este de aproximativ 5208 hl.
Această denumire este comercializat prin diferite canale de vânzare: în beciurile viticultorului, în vin târguri ( viticultorilor independente , etc.), în gastronomice târguri , de export , în cafenele - hoteluri - restaurante (CHR), în mari și mijlocii - mijlocii magazine (AGA).
Operațiune | Producător | Comuna |
---|---|---|
Chateau de Plaisance | Vanessa Cherruau | Rochefort-sur-Loire |
Domaine Belargus | Ivan Massonnat | Saint-Lambert-du-Lattay |
Castelul Epiré | Luc Bizard | Savennieres |
Domeniul FL | Familia Fournier Longchamps | Rochefort-sur-Loire |
Castelul Breuil | Michel Petitbois | Beaulieu-sur-Layon |
Chateau Pierre Bise | Claude Papin | Beaulieu-sur-Layon |
Domaine aux Moines | Monique și Tessa Laroche | Savennieres |
Domaine Clément Baraut | Saint-Jean-des-Mauvrets | |
Domaine Damien Laureau | Savennieres | |
Domaine de la Bergerie | Marie-Annick și Yves Guégniard | Champ-sur-Layon |
Domaine de la Ducquerie | Cailleau și fii | Saint-Lambert-du-Lattay |
Domaine des Baumard | Rochefort-sur-Loire | |
Domaine des Deux Arcs | Michel și Jean-Marie Gazeau | Martigné-Briand |
Domaine du Closel | Evelyne de Pontbriand | Chateau des Vaults Place du Mail Savennières |
Yellow House Estate | Jean-Claude Taddei | La Grande Rousselle Savennières |
Domaine Eric Morgat | Savennieres | |
Domaine Loïc Mahé | La Possonnière | |
Domaine Mosse | Saint-Lambert-du-Lattay | |
Domeniul Nicolas Joly | Savennieres | |
Domaine Ogereau | Saint-Lambert-du-Lattay | |
Domaine Richou | Mozé-sur-Louet | |
Moulin de Chauvigné | Sylvie Plessis | Rochefort-sur-Loire |