Sambucus racemosa

Soc

Sambucus racemosa Soc Clasificare după Cronquist (1981)

Domni	Plantae
Sub-domnie	Tracheobionta
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Subclasă	Asteridae
Ordin	Dipsacali
Familie	Caprifoliaceae
Drăguț	Sambucus

Specii

Sambucus racemosa
L. , 1753

Clasificare APG III (2009)

Clasificare APG III (2009)

Ordin	Dipsacali
Familie	Adoxaceae

Bătrân de munte , Socul ramificare , elderberry roșu sau fructe de soc roșu ( Sambucus racemosa ) este o specie de arbust din familia de adoxaceae (clasificate anterior în familia Caprifoliaceae ), sub-specii cresc în cea mai mare parte la rece din America de Nord , Europa și Asia .

Descriere

Este un arbust cu frunze de foioase compuse, cu foliole dințate, cu crenguțe căzute. Cele inflorescențele de flori mici , crem sunt panicles piramidale. Fructele sunt drupe roșii aprinse.

Caracteristici

• Organe reproductive:
  • Tipul de inflorescență: cimă multipară
  • distribuția genului: hermafrodit
  • Tipul de polenizare: entomogam
  • Perioada de înflorire: aprilie-mai
• sămânță:
  • Tipul de fructe: boabe
  • Mod de diseminare: endozoochore
• Habitat și distribuție:
  • Habitat tipic: tufișuri de tufișuri europene mijlocii, câmpii-dealuri, psihrofile, eutrofile, mezohidrice
  • Zona de distribuție: circumboreală

Date conform: Julve, Ph., 1998 și urm. - Baseflor. Indicele botanic, ecologic și corologic al florei din Franța. Versiune: 23 aprilie 2004 .

Proprietăți

În ceea ce privește bătrânul , avem puține date. De fructe necoapte ușor toxice tulburări digestive și provoacă (fructe de pădure emetice). Semințele, care conțin glicozide cianogene, trebuie, de asemenea, să fie respinse.

Fructele fierte, bogate în pectină, sunt uneori amestecate cu alte fructe de pădure pentru a pregăti gemuri , jeleuri și marmelade; fermentate, ele fac, de asemenea, posibilă obținerea unui coniac prin distilare.

Subspecii

• Sambucus racemosa aurea
• Sambucus racemosa subsp. pubens , subspecia americană de soc
• Sambucus racemosa subsp. racemosa , subspecii europene și asiatice
• Sambucus racemosa subsp. sieboldiana , o subspecie japoneză și coreeană

utilizare

Fructele acide, bogate în pectină , pot fi folosite singure sau amestecate (50%) cu soc negru pentru jeleuri , siropuri și băuturi. Semințele, care sunt otrăvitoare, trebuie apoi îndepărtate.

Referințe

1. Sambucus racemosa L. (Descriere de Coste) pe Tela bontanica / rețeaua de botanică francofonă (Accesat la 8 decembrie 2014)
2. Michel Botineau, Ghid pentru plante cu fructe cărnoase comestibile și toxice , Lavoisier,2015( citiți online ) , p.  105
3. François Couplan, Bucătăria este în pajiște. 52 de rețete pentru a culege din natură , Primento, 2014, p.109-110

Vezi și tu

Articol asociat

• Flora Masivului Central

linkuri externe

• (ro) Referință Flora din Missouri  : Sambucus racemosa
• (ro) Catalogul referințelor vieții  : Sambucus racemosa L. (consultat la15 decembrie 2020)
• (fr + en) Referință ITIS  : Sambucus racemosa L. (+ versiunea în limba engleză )
• (ro) Referință NCBI  : Sambucus racemosa ( taxoni incluși )
• (în) GRIN de referință  : specie Sambucus racemosa L.
• (ro) Referință Belles fleurs de France  : Sambucus racemosa
• Referință Tela Botanica ( metroul Franței ): Sambucus racemosa L.
• Referință INPN  : Sambucus racemosa L., 1753