Saag
| Saag | |
 Paneer Saag este cel mai frecvent preparate Saag | |
| Locul de origine | Punjab |
|---|---|
| Temperatura de Operare | Fierbinte |
| Ingrediente | Spanac și frunze de muștar negru |
| A sustine | Naan |
Saag este un apartament Punjabi din spanac și frunze de muștar negru , vom mânca în Pakistan sau India . Poate fi preparat și cu alte tipuri de frunze sau condimente, cum ar fi coriandru și alte ingrediente, cum ar fi broccoli , ghimbir , usturoi și ardei iute verzi sau roșii.
Saag este mâncat cu pâine indiană cum ar fi ROTI sau naan sau Makki di ROTI (un ROTI care este făcută din făină de porumb). Poate fi servit cu lassi (lapte bătut) și saag este de obicei servit la prânz sau cină.
Pregătirea saagului
Ingrediente- 1 kg de frunze de muștar negru
- 500 de grame de spanac
- 1 litru de apă
- 6 ardei verzi
- 1 ceapă mică, tăiată în 4 bucăți
- 1 bucată mică de ghimbir
- 3 căței de usturoi
- 1 vârf de sare
- 1 lingura de ulei de porumb
- Spălați bine frunzele de muștar, apoi tăiați frunzele subțire.
- Puneți frunzele de muștar și spanacul într-o cratiță cu apă.
- Se aduce la fierbere și se adaugă ardeiul iute și sarea. Scoateți din foc. De îndată ce este frig, amestecă totul.
- Puneți ghimbirul, usturoiul (tocat mărunt) și ceapa într-o altă cratiță cu uleiul și rumeniti totul.
- Puneți amestecul în cratița care conține ghimbirul, încălziți timp de 5 minute, apoi serviți.
Variații
- Saag aloo (cu cartofi)
- Saag Gosht (cu miel)
- Saag murgh (cu pui)
- Saag paneer (cu panir )
Anexe
Bibliografie
- Bucătăria contemporană , Anvers, 1994.