Tara de origine | Franţa |
---|---|
Regiune | Provence |
Lapte | capră |
Aluat | coaja moale de flori |
Rovethym este o brânză franceză are originea în Provence .
Este o brânză făcută din lapte de capră , cu un corp alb moale, cu o coajă înflorită aromată cu cimbru. Are forma unui fus lung de aproximativ 7 centimetri. O crenguță de cimbru este prinsă de fus. Greutatea sa medie este de aproximativ 100 de grame.
Este produs folosind o metodă tradițională. Rafinarea sa durează trei săptămâni. Își datorează numele lui Rove , rasa de capre care dă laptele din care este fabricat.