Scophthalmus maximus

Psetta maxima  • Calcan, Calcan comun

Scophthalmus maximus Descrierea acestei imagini, comentată și mai jos Calcan Clasificare
Domni Animalia
Ramură Chordata
Clasă Actinopterygii
Subclasă Neopterygii
Infra-clasă Teleostei
Super ordine Acanthopterygii
Ordin Pleuronectiforme
Subcomandă Pleuronectoidei
Familie Scophthalmidae
Drăguț Scoftalmus

Specii

Scophthalmus maximus
( Linnaeus , 1758 )

Calcan ( Scophthalmus maximus ) este o specie de pești plați sinistral , din familia lui Scophthalmidae , a cărei carne este consumată de oameni. Acest pește este prins pe mare sau în reproducere. Dimensiunea sa mare și forma de diamant necesită utilizarea unui vas de gătit adecvat, turbotière .

Denumiri

Turbotul nu trebuie confundat cu halibutul . În Quebec , în 2012, Office québécois de la langue française a standardizat denumirea de halibut groenlandez și nu a păstrat denumirea de calcan groenlandez pentru specia Reinhardtius hippoglossoides . Cu aspect fizic foarte apropiat, somnul ( Scophthalmus rhombus ) s-a confundat și cu calcanul comun, dar calitatea sa de carne este foarte diferită.

Termenul „  calcan de nisip  ” se referă la o altă specie de pește plat ( Scophtalmus aquosus ) găsită pe partea americană a Atlanticului.

Zona de distribuție

Din Norvegia și Islanda până în Maroc , precum și în Marea Mediterană și Marea Neagră .

A fost introdus cu un anumit succes în apele din Noua Zeelandă .

Descriere

Calcanul este un pește plat stângaci, ceea ce înseamnă că se sprijină pe partea dreaptă. Suprafața superioară este acoperită cu tuberculi osoși împrăștiați (solzi transformați), care o deosebește de somn . Cântărește în medie 6  kg (până la 25  kg ) pentru o dimensiune cuprinsă între 50  cm și 1  m .

Acest pește poate trăi până la 25 de ani.

Este carnivor și se hrănește cu pești mici, crustacee și moluște.

Reproducere

Perioada de reproducere este din aprilie până în august și fiecare reproducere dă 5 până la 15 milioane de ouă de  1 mm .

Clasificare

Această specie a fost descrisă pentru prima dată în 1758 naturalist suedez Linnaeus (1707-1778), ci ca aparținând genului Pleuronectes . Dacă în 2015 bazele de date de referință menționează în cea mai mare parte Scophthalmus maximus ca nume valid, unii preferă Psetta maxima .

Sinonime și nume aplicate incorect:

Economie

Începând cu anii 1980 , au fost produse calcan de crescătorie , în special în Spania - 6.419 tone în 2006. Producția europeană s-a stabilizat în jur de 5.000 tone (2005).

Etichetul roșu roșu este crescut în vestul Franței (Bretania, Charente-Maritime și Vandea), conform specificațiilor menite să garanteze finețe (inclusiv un conținut redus de grăsimi) și fermitatea cărnii. Locul Franței în producția de calcan comercial este modest, sub 1000 de tone. Franța este, pe de altă parte, liderul mondial în producția de tineri în Europa sau China .

Piersică

Producția anuală franceză, care reprezintă între 600 și 800 de tone de pește, provine în principal din Canalul Mânecii, Golful Biscaya și, într-o măsură mai mică, din Marea Mediterană. Cu toate acestea, calcanul este pescuit și pe bărci cu paragate de -a lungul coastei Bretaniei, în special la nivelul insulei Ouessant .

Dimensiuni minime de captură

Plase legale pentru Franța

Dimensiunea ochiurilor de bord, adică dimensiunea legală a capturilor pentru pescarii amatori și profesioniști este de 30  cm în Canalul Mânecii, Atlantic și Marea Nordului și nu este stabilită pentru Marea Mediterană. Aceste „  dimensiuni minime legale  ” ( Arhivă • Wikiwix • Archive.is • Google • Ce trebuie făcut? ) Sunt stabilite prin decretul de16 iulie 2009determinarea dimensiunii minime sau a greutății minime de captură și debarcare a peștilor și a altor organisme marine, precum și prin numeroase texte de referință [PDF] emise de Comunitatea Europeană .

Plase organice

Biologică ochiurilor , adică dimensiunea la care 100% din Turbots reprodus este de 40 până la 49  cm în Marea Mediterană și 54  cm pentru Canalul Mânecii, Atlantic și Marea Nordului. Prin urmare, este în mod clar mai mare decât rețeaua legală. Se constată, matematic, că dimensiunea legală a ochiurilor în Marea Mediterană ar trebui mărită la 38  cm (cel puțin) pentru a evita în continuare capturarea puietilor care nu se reproduc și la aproximativ 50  cm pe coastele vestice ale Europei.

Note și referințe

  1. FishBase , accesat la 1 septembrie 2015
  2. Meyer C., ed. sc., 2015, Dicționar de științe ale animalelor ( online ). Montpellier, Franța, Cirad. [12 mai 2015].
  3. Numele în franceză, conform marelui dicționar terminologic al Office québécois de la langue française.
  4. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (eds.) (2020). Specii 2000 și Catalogul vieții ITIS , 2020-12-01. Resursă digitală la www.catalogueoflife.org . Specie 2000: Naturalis, Leiden, Olanda. ISSN 2405-8858, accesat la 1 septembrie 2015
  5. Muzeul Național de Istorie Naturală [Ed]. 2003-2021. Inventarul Național al Patrimoniului Natural, Website: https://inpn.mnhn.fr. , accesat la 1 septembrie 2015
  6. NCBI , accesat la 1 septembrie 2015
  7. Registrul mondial al speciilor marine, accesat la 1 septembrie 2015
  8. Animal Diversity Web , accesat la 1 septembrie 2015
  9. ITIS , accesat la 1 septembrie 2015
  10. [PDF] fcsmpassion.com, „  Oțeluri pentru Canalul Mânecii, Atlantic și Marea Nordului  ” (accesat la 12 august 2010 ) .
  11. [PDF] fcsmpassion.com, „  Mailles pour la Méditerranée  ” (accesat la 12 august 2010 ) .

linkuri externe